Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wanilia i ciasto półkruche, czyli idealne połączenie do stworzenia pysznych bułeczek z kremem waniliowym. Wypróbuj!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Dubajskie brownie
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 612
8
3
3
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Dubajskie brownie
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 612
8
3
3
2
REKLAMA
Desery
Bułeczki z kremem waniliowym
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 480 albo 500)
- 250 g masła
- 30 g drożdży świeżych
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- 40 g kwaśnej śmietany 18%
- 1/2 łyżeczki soli
Krem waniliowy:
- 1 laska wanilii
- 100 ml śmietanki 30%
- 100 ml mleka
- 2 żółtka
- 50 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj najpierw krem waniliowy. Do garnka wlej śmietankę i mleko. Zacznij podgrzewać. Laskę wanilii przekrój na pół i wydrąż nasiona, przełóż je do garnka. Wtedy dodaj same żółtka, obydwa cukry i mąkę ziemniaczaną. Mieszaj rózgą tak długo aż krem stanie się gęsty. Podgrzewaj na małym ogniu, aby nie zagotować kremu. Zdejmij go z ognia i zostaw do wystudzenia.
2
W tym czasie zrób ciasto na rogaliki. Śmietanę umieść w misce, a do garnka wlej wodę. Zrób kąpiel wodną, podgrzewając śmietanę tak długo aż zrobi się delikatnie ciepła. Nie może być jednak gorąca. Wtedy dodaj do niej pokruszone świeże drożdże oraz cukier. Wymieszaj widelcem albo łyżką. Odstaw zaczyn do wyrośnięcia na 10-15 minut.
3
Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj masło pokrojone na kawałki, a także jajka. Na koniec wlej wyrośnięty zaczyn. Wyrób ciasto na gładką i jednolitą masę. Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.
4
Teraz przygotuj bułeczki z kremem waniliowym. Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj je na prostokąty o grubości około 3-4 mm. Podziel ostrym nożem ciasto na trójkąty. Nałóż łyżkę kremu i zawiń tak jak rogaliki. Układaj bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw je jeszcze na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
5
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut aż do zarumienienia.