Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczone bułeczki z kremem waniliowym przypominają pączki. To wspaniały deser dla wszystkich, którzy kochają puszyste wypieki, ale wolą lżejszą wersję bez smażenia w głębokim tłuszczu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Przepis dnia
29
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 41089
31
13
2
Ostatnio komentowane przepisy
12
Przepis dnia
29
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 41089
31
13
2
REKLAMA
Desery
Bułeczki z kremem waniliowym
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej typu 480
- 230 ml mleka ciepłego
- 30 g drożdży świeżych
- 100 g cukru białego
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 żółtka
- 100 g masła
Krem:
- 400 ml mleka
- 70 g cukru
- 4 żółtka
- 1 laska wanilii
- 25 g mąki pszennej
- 25 g mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania kremu. Do rondelka wlej mleko. Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół, wyjmij z niej ziarenka i dodaj je razem z całą laską do mleka.
2
Doprowadź mleko do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw na około 10 minut, aby wanilia oddała aromat. Po tym czasie wyjmij ją.
3
W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, a następnie krótko zmiksuj, aby składniki się połączyły.
4
Do masy jajecznej wlej około 1/3 gorącego mleka i szybko wymieszaj lub zmiksuj.
5
Następnie przelej całą mieszankę do rondelka z pozostałym mlekiem i dokładnie wymieszaj.
6
Postaw rondelek na małym ogniu i gotuj krem, cały czas mieszając, aż wyraźnie zgęstnieje. Jeśli pojawią się grudki, gorący krem możesz przetrzeć przez sitko.
7
Gotowy krem przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała jego powierzchni (zapobiegnie to powstaniu kożucha). Odstaw do całkowitego wystudzenia.
8
Zrób teraz ciasto. Masło rozpuść i lekko przestudź.
9
Drożdże rozkrusz do miski, dodaj 1 łyżkę cukru z podanej ilości, 1 łyżkę mąki oraz 50 ml ciepłego mleka. Dobrze rozetrzyj widelcem. Odstaw na około 10 minut aż zaczyn zacznie lekko rosnąć.
10
Do dużej miski wsyp mąkę, pozostały cukier i cukier waniliowy. Dodaj żółtka oraz przygotowany zaczyn drożdżowy. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko i zacznij wyrabiać ciasto.
11
Dodawaj stopniowo masło, cały czas wyrabiając. Rób to tak długo aż będzie gładkie, elastyczne i wchłonie tłuszcz.
12
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
13
Wyrośnięte ciasto wyjmij na lekko oprószony mąką blat i krótko zagnieć.
14
Podziel je na około 10 równych części i z każdej uformuj gładką kulkę.
15
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Spłaszcz je delikatnie dłonią.
16
Przykryj je ściereczką i pozostaw jeszcze na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
17
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-18 minut aż bułeczki będą lekko złociste.
18
Po upieczeniu przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
19
Wystudzony krem przełóż do rękawa cukierniczego z tylką do nadziewania. W każdej bułeczce zrób mały otwór od góry i delikatnie wypełnij ją kremem. Posyp całość cukrem pudrem.