Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kruche ciasteczka z nadzieniem z preparowanego ryżu, bakalii i karmelu, polane czekoladą. Są pyszne, słodkie i mają genialną teksturę. Wykonanie jest nieco czasochłonne, ale smak zdecydowanie to wynagradza ;)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 162
1
3
9
2
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 162
1
3
9
2
3
5
REKLAMA
Desery
Ciasteczka a`la Jeżyki
SprytnaChochla
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Ciasteczka kruche (około 30szt):
- Mąka pszenna - 200g
- Mąka kukurydziana - 100g
- Masło zimne - 150g
- Cukier - 50g
- Jajko - 1szt
Nadzienie:
- Migdały (lub orzechy) - 1 garść
- Rodzynki - 1 garść
- Żurawina suszona - 1 garść
- Ananas kandyzowany - 1 garść
- Ryż preparowany - 30g
- Karmel:
- Cukier - 100g
- Śmietanka 30% - 60ml
- Masło ciepłe - 40g
Polewa:
- Czekolada deserowa - 100g
- Olej - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Ciasteczka. Mieszamy mąki, cukier, jajko i masło starte na tarce. Zagniatamy, aż do uzyskania jednorodnej masy. Wkładamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy na około 3-4 mm. Wykawamy okrągłe ciasteczka (używałam do tego szklanki). Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 10-13 minut, aż lekko się zarumienią. Pozostawiamy do ostudzenia, nie zdejmujemy z papieru do pieczenia.
2
Nadzienie. Migdały, rodzynki, żurawinę i ananasa kroimy dość drobno. Przygotowujemy karmel. Cukier wsypujemy do garnka lub na patelnię z grubym dnem. Podgrzewamy na sporym ogniu, co jakiś czas mieszając silikonową łyżką. Cukier powinien się rozpuścić i mieć jasno brązowy kolor. Ważne aby go nie spalić, bo stanie się gorzki. Kiedy już całkowicie się rozpuści i nabierze koloru dodajemy masło i szybko mieszamy, cały czas trzymając na sporym ogniu. Masło zatrzyma proces karmelizacji. Na końcu dodajemy śmietankę. Mieszamy do uzyskania ładnej konsystencji. Do ciepłego karmelu dodajemy bakalie i ryż preparowany. Nadzienie kładziemy porcjami na ciasteczkach.
3
Polewa. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy olej i mieszamy, aż ładnie się połączą. Czekoladą polewamy ciasteczka. Zostawiamy do ostudzenia, wkładamy do lodówki, aby czekolada zastygła. Ciasteczka podajemy od razu po wyjęciu z lodówki.