Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli kochasz czekoladę, to ciasto Afrykańczyk będzie twoim spełnieniem marzeń. Deser składa się z pysznego, obłędnie czekoladowego brownie i lekkiego niczym puch kremu śmietanowego. Deser idealnie nadaje się na święta i rodzinne uroczystości, ale możesz go przygotować bez okazji.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 262
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 262
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Afrykańczyk
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 320 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 150 g drobnego cukru
- 150 g cukru trzcinowego
- 6 jajek
- 240 g mąki pszennej
- 5 łyżek kakao
- kilka kropli ekstraktu waniliowego lub migdałowego
Krem
- 200 g śmietany kremówki
- 150 g białej czekolady (plus 50 g do dekoracji)
- 200 g serka mascarpone
Sposób przygotowania:
1
Zacznij pracę od wykonania ciasta. W kąpieli wodnej roztop masło i pokruszoną czekoladę (najlepiej postawić mniejszy rondel na większy wypełniony gorącą wodą), aż będą gładkie i lśniące. Następnie wsyp cukry i mieszaj do pełnego rozpuszczenia. Pozostaw do przestygnięcia przez 5-8 minut. Po czym dodaj jajka, ekstrakt i ponownie wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z kakao i partiami dodawaj do ciepłej masy, stale mieszając, aby nie było grudek. Przelej ciasto do blaszki (20 × 20 cm), wstaw do pieca nagrzanego do 175°C i piecz ok. 35 minut. Ciasto po upieczeniu powinno być miękkie i wilgotne w środku. Po wystudzeniu przekrój placek na pół.
2
Przygotuj krem. Rozpuść pokruszoną czekoladę w kąpieli wodnej i delikatnie wystudź. Utrzyj serek mikserem, a gdy będzie gładki, powoli dolewaj płynną, letnią czekoladę. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na miękką pianę (uważaj, aby nie przebić śmietany) i połącz obydwie masy. Przełóż kremem czekoladowe ciasto i wstaw do lodówki do długiego schłodzenia. Wierzch możesz udekorować wiórkami białej czekolady.