Desery Przepis na:

Ciasto Brzdąc

38SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

31DODAJ DO KSIĄŻKI

570DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: DziablicaWKuchni

Przepisów i artykułów: 171 Ocena: 3390

Dodano: 27.04.2018

Tym razem - Brzdąc ... czyli prawie W-Z, tylko na odwrót - jasny biszkopt z delikatnie kakowym kremem ;) Jak sama nazwa wskazuje, zajadają się nim najmłodsi... a Ci trochę starsi proszą o przepis :D Porcja tradycyjnie na blaszkę 25 x 35 cm. Cieszyło się przez ostatni tydzień sporą popularnością na moim facebooku :D

Składniki

Biszkopt:
6 jajek
7 łyżek cukru
3 łyżki oleju
5 łyżek mąki pszennej tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
+ herbata do nasączenia (u nas brzoskwiniowa typu nestea)
Krem:
1 litr śmietanki kremówki
4 łyżki cukru (około 80 g)
4 łyżeczki kakao (nie chodzi tu o napoje o smaku kakao)
1 1/2 łyżki żelatyny (namoczone w odrobinie mleka)

> 6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

na biszkopt

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, następnie dodajemy połowę cukru przewidzianego w przepisie. Żółtka ucieramy na kogel mogel i dodajemy do nich stopniowo olej. Mieszamy żółtka z białkami a następnie przesiewamy mąki i delikatnie mieszając łyżką dodajemy do biszkoptu. Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 25-30 minut. Po upieczeniu studzimy i kroimy biszkopt na dwa blaty oraz nasączamy kilkoma łyżkami zimnej herbaty.
na krem

200 ml śmietanki mieszamy z kakao i podgrzewamy, dla pewności, aby pozbyć się grudek warto je zblendować. Do gorącej masy dodajemy namoczoną żelatynę, która powinna się rozpuścić. Masę studzimy do temperatury pokojowej, a resztę śmietanek schładzamy. Śmietanki ubijamy z cukrem a następnie dodajemy przestudzoną masę z kakao. Krem po chwili powinien zacząć tężeć. Przekładamy go na pierwszy nasączony blat, przekładamy drugim i wylewamy resztę kremu na wierzch.
Na tężejącym kremie łatwo zrobić wzorki, ciasto warto też posypać wiórkami czekolady, które tu idealnie pasują. Przed podaniem należy je schłodzić przynajmniej dwie godziny w lodówce.