Smaker

Ciasto cytrynowy piegusek

26.06.2026 Odsłon: 1496
5.0 (5 oceny)
Ciasto cytrynowy piegusek
30 min
60 min
5-6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na kolejny prosty przepis, który przyniesie nam nieco orzeźwienia w upalne letnie dni. Tym razem na nasze stoły trafi puszyste ciasto cytrynowe, wzbogacone odrobiną maku i grubą warstwą śnieżnobiałego lukru. Ciasto wychodzi niesamowicie puszyste i delikatne, a do tego uraduje Was swoją cudowną, wilgotną konsystencją. Ogólna słodycz i orzeźwienie przeplatane są delikatnie ziemnymi nutami maku, który przełamuje gładką strukturę ciasta. A wszystko to pod grubą warstwą śnieżnobiałego cytrusowego lukru. Idealne ciasto na letnie, upalne dni.

Potrzebne przybory kuchenne

Mikser, forma 18 x 28 cm, duża miska,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Dodatki Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Sos tzatziki to klasyczny grecki dodatek, który zachwyca swoją świeżością i p...

Odsłon: 2373

15 min
2
Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Desery Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Jeśli szukasz prostego przepisu na zdrową przekąskę, te ciasteczka owsiane bę...

Odsłon: 100

15 min
0
Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Ciasta Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Jeśli szukasz prostego i sprawdzonego ciasta z jabłkami, ten przepis będzie s...

Odsłon: 1352

15 min
4
Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Dodatki Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Ta kruszonka przygotowana na patelni jest niezwykle prosta i szybka. Wychodzi...

Odsłon: 1849

15 min
5
Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Przetwory Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Jeśli chcesz zachować smak świeżych ogórków na długie zimowe miesiące, koniec...

Odsłon: 271

30 min
1
zupa ryżowa z cukinią
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Zupy

zupa ryżowa z cukinią

Zupy zupa ryżowa z cukinią

Łapcie przepis na przepyszną zupę składającą się głównie z ryżu i cukinii. Je...

Odsłon: 32

60 min
1
Desery
Ciasto cytrynowy piegusek
Ciasto cytrynowy piegusek
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto cytrynowe
  • 300 g (ok 2 szklanki) mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 20 g maku (2-3 łyżki)
  • 4 duże jajka
  • 200 g (ok 1 szklanka) cukru
  • 150 ml oleju rzepakowego
  • Sok z jednej, dużej cytryny (ok 50 ml)
  • Skórka z jednej cytryny
Lukier i dekoracja
  • 150 g cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny (dodawane partiami)
  • Łyżka maku
Sposób przygotowania:
1

Przesiej 300 g mąki tortowej oraz 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia przez drobne sitko, żeby pozbyć się wszelkich grudek. Następnie dodaj do nich dwie łyżki maku i krótko wymieszaj przy pomocy rózgi, tylko do równego rozprowadzenia dodatków w mące. Tak przygotowane składniki suche na chwilę odstaw.

2

Do osobnej, bardzo dużej miski przelej 4 duże jajka i dodaj do nich 200 g drobnego białego cukru. Zawartość naczynia ubij przy pomocy miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy. Jajka najlepiej ubijają się w temperaturze pokojowej, dlatego pamiętaj o wyjęciu ich z lodówki na przynajmniej godzinę przed rozpoczęciem pracy.

3

Kiedy jajka się napowietrzą i wyraźnie zgęstnieją, zmniejsz prędkość miksera na średnią i dodaj do nich 150 ml oleju rzepakowego. Tłuszcz dodawaj powoli, wąskim strumieniem, stale mieszając zawartość naczynia. Dzięki temu unikniesz problemów z połączeniem się składników, a całość utworzy jednolitą, lekko lśniącą emulsję.

4

Po dodaniu całego tłuszczu przychodzi czas na świeżo wyciśnięty sok oraz startą skórkę z jednej dokładnie wyszorowanej dużej cytryny. Ostatni raz wymieszaj masę przy pomocy miksera, tylko do połączenia się składników.

5

Do tak przygotowanej masy jajecznej dodaj składniki suche. Rób to powoli, po kilka łyżek naraz, i za każdym razem ostrożnie łącz je z masą jajeczną przy pomocy sylikonowej szpatułki.

6

Tak przygotowane ciasto przelej do wyłożonej papierem do pieczenia formy o rozmiarach 18 x 28 cm. Ciasto rozprowadź równą warstwą po całej powierzchni formy, a następnie wyrównaj jego wierzch przy pomocy sylikonowej szpatułki.

7

Formę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na około 30 – 35 minut, a tak naprawdę do suchego patyczka. Jeśli ciasto zbyt szybko nabierze koloru, możesz przykryć je kawałkiem papieru do pieczenia. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw w blaszce na około godzine lub dwie, do całkowitego wystudzenia.

8

Przygotuj dekorację. Do niewielkiej miseczki przesypuj 150 g cukru pudru i dodaj do niego około 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Polecam robić to stopniowo, po jednej łyżce, i za każdym razem krótko wymieszać zawartość naczynia, żeby ocenić konsystencję lukru. Tak przygotowany lukier wylej na górę ciasta i rozprowadź go równo po całym wierzchu, jednocześnie pozwalając mu swobodnie spływać po bokach. Na samym końcu posypuję całość odrobiną ziaren maku. Przyozdobione ciasto cytrynowe odstaw jeszcze na około 15 minut, do zastygnięcia lukru.

9

Smacznego!