Smaker
Sezon na cukinię

Ciasto dyniowe

13.08.2013 Odsłon: 19701
5.0 (32 oceny)
Ciasto dyniowe
60 min
3-4 os.
patusia5
patusia5

Ciasto dyniowe jest tradycyjnie przygotowywane na Halloween i Święto Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych. Ciasto ma konsystencję sernika, jest mocno wilgotne, na pysznym kruchym spodzie. Dynie z reguły kojarzą nam się ze strasznymi twarzami, które wycinamy na Halloween. Ale z dyni można przygotować najrozmaitsze rzeczy: zupy, ciasta, desery, marynaty, a nawet konfitury. Dynia jest bogata w potas i kwas foliowy dlatego warto ją jeść.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przecier pomidorowy
maddalena
maddalena
Przetwory

Przecier pomidorowy

Przetwory Przecier pomidorowy

Przecier pomidorowy do spiżarni na zimę.

Odsłon: 31

15 min
1
Ciasto ucierane ze śliwkami
maddalena
maddalena
Ciasta

Ciasto ucierane ze śliwkami

Ciasta Ciasto ucierane ze śliwkami

Pyszne i łatwe ciasto ze śliwkami. W lato obowiązkowe do kawy,herbaty lub na...

Odsłon: 49

>60 min
1
Omlet z cukinii i serka wiejskiego – prosty, puszysty i pełen smaku
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Omlet z cukinii i serka wiejskiego – prosty, puszysty i pełen smaku

Śniadania Omlet z cukinii i serka wiejskiego – prosty, puszysty i pełen smaku

Masz cukinię i kilka prostych składników? Przygotuj pyszny placek z cukinii i...

Odsłon: 57

15 min
0
Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami

Ciasta Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami

Szukasz prostego i niezawodnego przepisu na domowe ciasto? To ekspresowe cias...

Odsłon: 62

15 min
0
Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie

Dania główne Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie

Szukasz pomysłu na szybki i pyszny obiad? Tagliatelle z cukinią w delikatnym...

Odsłon: 58

15 min
0
Sałatka z makaronem i kurczakiem
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Sałatki Sałatka z makaronem i kurczakiem

Lekka, sycąca i pełna smaku sałatka z makaronem orzo, soczystym kurczakiem i...

Odsłon: 60

15 min
0
Ciasta
Ciasto dyniowe
Ciasto dyniowe
Autor:
patusia5
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Na kruche ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 120g masła
  • 25g masła orzechowego
  • 3 łyżki zimnej wody
  • Na masę dyniową:
  • 400g puree z dyni
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (530g)
  • 3 jajka
  • 125g kremowego serka twarogowego typu Philadelphia
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 2/3 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Kruche ciasto: mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder, pokrojone ma mniejsze kawałki masło oraz masło orzechowe i rozcieramy placami aż powstaną grudki. Dodajemy wodę i zagniatamy szybko ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto schładzamy w lodówce 60 minut.

2

Masa dyniowa: aby uzyskać puree z dyni należy przekroić dynię na 4 części, oczyścić z pestek, ułożyć na blaszce do pieczenia skórką do dołu i piec w 180 stopniach aż zmięknie (w zależności od grubości 30-60 minut). Po upieczeniu wybieramy miąższ ze skórki i miksujemy na puree. Po ostudzeniu miąższ można przechowywać w lodówce. Odmierzamy 400g do masy dyniowej. Przygotowujemy 2 miski: do jednej wlewamy schłodzone mleko, wbijamy jajka i miksujemy tylko do połączenia składników. W drugiej umieszczamy serek, otartą skórkę z pomarańczy oraz 1/4 szklanki masy ze zmiksowanego mleka i jajek. Do pozostałej masy z mleka i jajek dodajemy puree z dyni, przyprawy i miksujemy do połączenia składników.

3

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Formę na ciasto smarujemy masłem, dno i boki wyklejamy schłodzonym ciastem. Na ciasto wylewamy masę dyniową. Na masie dyniowej małą łyżeczką wylewamy masę serową. Ciasto pieczemy 60 minut (lub dłużej) do tzw. suchego patyczka (u mnie 75 minut). Po wystudzeniu ciasto schłodzić. Można podawać z sosem toffi i bitą śmietaną.