Ciasto Kinder Pingui

Przygotowanie

1. 

   BISZKOPT:
   
   Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy za pomocą miksera na sztywno - podczas ubijania dodajemy stopniowo 1/2 szklanki cukru. Gdy piana będzie już sztywna dodajemy po 1 żółtku i mieszamy mikserem. Wlewamy olej i mleko i dalej mieszamy.
   
   Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao, wsypujemy stopniowo do naszej masy i mieszamy - tym razem już łyżką.
   
   Gdy wszystkie składniki będą już starannie połączone przelewamy masę na okrągłą blaszkę wyłożoną pergaminem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni 30 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączamy, ale biszkopt zostawiamy jeszcze w nagrzanym piekarniku przez 10 min.
   
   Biszkopt wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.

2. 

   MASA:
   
   Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno za pomocą miksera, w trakcie ubijania dosypujemy po łyżeczce przesiany cukier puder oraz cukier waniliowy.
   
   Serek mascarpone przekładamy do kolejnej miski i miksujemy, żeby go rozbić. Gdy będzie już puszysty przekładamy do niego po łyżce bitej śmietany i delikatnie mieszamy.
   
   Do kubeczka sypiemy żelatynę, zalewamy małą ilością wody i rozpuszczamy żelatynę w kąpieli wodnej. Gdy żelatyna będzie już rozpuszczona dodajemy do niej łyżkę masy, dokładnie mieszamy a następnnie całość przekładamy do miski z masą i starannie mieszamy.
   
   Masę odkładamy do lodówki do schłodzenia.
   

3. 

   Biszkopt kroimy na pół lub na 3 części i przekładamy masą.

4. 

   Możemy podawać ze świeżą miętą. Łasuchom polecam posypanie ciasta cukrem pudrem.

5. 

   Smacznego :)