Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon na rabarbar rozpoczął się na dobre! Ciasto kruche z rabarbarem to jeden z najbardziej smakowitych sposobów jego wykorzystania.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Usyp na stolnicy kopczyk z mąki i cukru pudru. Zrób w nim dołek i umieść w nim pokrojone w drobną kostkę masło, żółtka i śmietanę. Dodaj szczyptę soli. Zagnieć ciasto i uformuj z niego kulę. Owiń ją folią spożywczą i wstaw co najmniej pół godziny do lodówki.
2
Gdy ciasto się schłodzi, podziel je na dwie połowy. Jedną odłóż do lodówki, a drugą rozwałkuj i wyłóż dno formy na tartę o średnicy około 26 cm. Posmaruj ciasto białkiem ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 10 minut.
3
Łodygi rabarbaru umyj i pokrój na drobne kawałki. Umieść w dużej patelni lub garnku z grubym dnem, zasyp cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Dodaj skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Zagotuj. Duś pod przykryciem przez około 10 minut – aż rabarbar zmięknie, ale nie rozpadnie się. Jeśli to konieczne, odsącz nadmiar soku i w osobnym naczyniu zredukuj go do syropu. Dodaj ponownie do rabarbaru. Połącz farsz z rodzynkami, wymieszaj.
4
Rozwałkuj resztę ciasta kruchego i pokrój na paski. Wyłóż kilkoma brzegi formy. Nałóż rabarbarowy farsz i ułóż na nim pozostałe paski ciasta „w kratkę”. Ponownie wstaw tartę do piekarnika (nagrzanego do 180°C) i piecz przez około 30 minut.
Gdy tarta przestygnie, możesz oprószyć ją cukrem pudrem lub polać lukrem.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
21
Desery
Kruche ciasto z rabarbarem
Ciasto wyszło rewelacyjne, kwaskowate nadzienie idealnie komponuje się ze sło...
Odsłon: 3261
40
Desery
Kruche ciasto z rabarbarem
Sezon na rabarbar się zaczyna wiec zapraszam po przepis na kruche ciasto z ra...
Odsłon: 3188
62
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przekąski
Mielony boczek z szynkowaru
Coraz trudniej o żywność bez zbędnych lub szkodliwych dodatków. Zwłaszcza węd...
Odsłon: 59
2
0
1
2
Dania główne
Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami
Smaczna biała kiełbasa zasmażana z białą kapustą i podsmażonymi ziemniaczkami...
Odsłon: 136
1
Inne przepisy autora
0
Desery
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 175
0
Desery
Rurki z kremem
Rurki z kremem to klasyczny deser, który popularność zdobył dzięki serwowaniu...
Odsłon: 200
0
Dania główne
Tarta ze szparagami
Tarta ze szparagami będzie doskonałym pomysłem na wiosenno-letni obiad. Propo...
Odsłon: 83
0
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przekąski
Mielony boczek z szynkowaru
Coraz trudniej o żywność bez zbędnych lub szkodliwych dodatków. Zwłaszcza węd...
Odsłon: 59
2
0
1
2
Dania główne
Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami
Smaczna biała kiełbasa zasmażana z białą kapustą i podsmażonymi ziemniaczkami...
Odsłon: 136
1
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Ciasto kruche z rabarbarem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 250 g mąki
- 125 g schłodzonego masła
- 60 g cukru pudru
- 3 żółtka, 1 białko
- szczypta soli
- 2 łyżki kwaśniej śmietany
Farsz
- 1 kg rabarbaru
- 100-150 g cukru (w zależności od tego, jak słodki jest rabarbar)
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 100 g rodzynek namoczonych w rumie
- 1 cytryna
Sposób przygotowania:
1
Usyp na stolnicy kopczyk z mąki i cukru pudru. Zrób w nim dołek i umieść w nim pokrojone w drobną kostkę masło, żółtka i śmietanę. Dodaj szczyptę soli. Zagnieć ciasto i uformuj z niego kulę. Owiń ją folią spożywczą i wstaw co najmniej pół godziny do lodówki.
2
Gdy ciasto się schłodzi, podziel je na dwie połowy. Jedną odłóż do lodówki, a drugą rozwałkuj i wyłóż dno formy na tartę o średnicy około 26 cm. Posmaruj ciasto białkiem ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 10 minut.
3
Łodygi rabarbaru umyj i pokrój na drobne kawałki. Umieść w dużej patelni lub garnku z grubym dnem, zasyp cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Dodaj skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Zagotuj. Duś pod przykryciem przez około 10 minut – aż rabarbar zmięknie, ale nie rozpadnie się. Jeśli to konieczne, odsącz nadmiar soku i w osobnym naczyniu zredukuj go do syropu. Dodaj ponownie do rabarbaru. Połącz farsz z rodzynkami, wymieszaj.
4
Rozwałkuj resztę ciasta kruchego i pokrój na paski. Wyłóż kilkoma brzegi formy. Nałóż rabarbarowy farsz i ułóż na nim pozostałe paski ciasta „w kratkę”. Ponownie wstaw tartę do piekarnika (nagrzanego do 180°C) i piecz przez około 30 minut. Gdy tarta przestygnie, możesz oprószyć ją cukrem pudrem lub polać lukrem.
Przepisy Desery
Desery
Lody cappuccino
Desery
Placki z serka waniliowego
Desery
Rurki z kremem
Desery
Idealny biszkopt siostry Anastazji
Lody cappuccino
Aksamitne lody cappuccino, w których znajdziesz chrupiące kawałki czekolady s...
Odsłon: 108
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 175