Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czekoladowy biszkopt, krem czekoladowo-orzechowy i pyszna masa śmietanowa z dodatkiem mascarpone. Brzmi pysznie, prawda? I takie właśnie jest! Ciasto Monte zachwyca smakiem.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma o wymiarach 23x30
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16265
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16265
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Monte
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Na czekoladowy biszkopt:
- 170 g cukru
- 150 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 7 jajek
- 4 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem czekoladowo-orzechowy
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany 36%
- 100 g mlecznej czekolady
- 30 g masła
- 2 łyżki syropu o smaku orzechów laskowych (opcjonalnie)
- 100 g posiekanych orzechów laskowych
Na masę śmietanową:
- 300 ml śmietany 36%
- 250 g serka mascarpone
- 2 śmietan-fixy
Sposób przygotowania:
1
Przygotowania ciasta Monte rozpocznij od upieczenia biszkoptu. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodaj partiami cukier. Gdy całkowicie się rozpuści, dodawaj pojedynczo żółtka.
2
Mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia wymieszaj w jednej misce. Dodawaj suche składniki do słodkiej piany z jajek. Najlepiej jest w tym momencie zrezygnować z używania miksera i wymieszać biszkopt delikatnie łopatką lub rózgą.
3
Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Biszkopt piecz w temperaturze 170-180 stopni Celsjusza przez 30 minut. Po wyłączeniu grzania nie uchylaj od razu piekarnika.
4
Gdy biszkopt będzie już zimny, możesz zabrać się za przygotowanie kremu czekoladowo-orzechowego. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj masło oraz opcjonalnie syrop orzechowy i wymieszaj na gładką masę. Zestaw z garnka z wodą i ostudź.
5
Śmietanę z mascarpone ubij na sztywno i dodaj zimną masę czekoladową, a na końcu posiekane orzechy laskowe. Gotowy krem czekoladowo-orzechowy wyłóż na upieczony biszkopt.
6
Teraz przygotuj masę śmietanową. Wszystkie składniki umieść w misce i przy pomocy miksera ubij na sztywno. Jeśli lubisz bardzo słodkie ciasta, możesz dodać także 3 łyżki cukru pudru. Masę śmietanową wyłóż na czekoladowo-orzechowy krem. Wierzch ciasta możesz posypać kakao lub startą czekoladą. Gotowe ciasto Monte schłodź w lodówce (najlepiej przez całą noc).