Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czekoladowy biszkopt, krem czekoladowo-orzechowy i pyszna masa śmietanowa z dodatkiem mascarpone. Brzmi pysznie, prawda? I takie właśnie jest! Ciasto Monte zachwyca smakiem.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma o wymiarach 23x30
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
15
Napoje
Herbata z jabłkiem i goździkami
Aromatyczna herbata to najlepszy sposób na rozgrzanie się w chłodne dni. Przy...
Odsłon: 60
3
8
1
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 551
6
Ostatnio komentowane przepisy
15
Napoje
Herbata z jabłkiem i goździkami
Aromatyczna herbata to najlepszy sposób na rozgrzanie się w chłodne dni. Przy...
Odsłon: 60
3
8
1
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 551
6
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Monte
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Na czekoladowy biszkopt:
- 170 g cukru
- 150 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 7 jajek
- 4 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem czekoladowo-orzechowy
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany 36%
- 100 g mlecznej czekolady
- 30 g masła
- 2 łyżki syropu o smaku orzechów laskowych (opcjonalnie)
- 100 g posiekanych orzechów laskowych
Na masę śmietanową:
- 300 ml śmietany 36%
- 250 g serka mascarpone
- 2 śmietan-fixy
Sposób przygotowania:
1
Przygotowania ciasta Monte rozpocznij od upieczenia biszkoptu. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodaj partiami cukier. Gdy całkowicie się rozpuści, dodawaj pojedynczo żółtka.
2
Mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia wymieszaj w jednej misce. Dodawaj suche składniki do słodkiej piany z jajek. Najlepiej jest w tym momencie zrezygnować z używania miksera i wymieszać biszkopt delikatnie łopatką lub rózgą.
3
Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Biszkopt piecz w temperaturze 170-180 stopni Celsjusza przez 30 minut. Po wyłączeniu grzania nie uchylaj od razu piekarnika.
4
Gdy biszkopt będzie już zimny, możesz zabrać się za przygotowanie kremu czekoladowo-orzechowego. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj masło oraz opcjonalnie syrop orzechowy i wymieszaj na gładką masę. Zestaw z garnka z wodą i ostudź.
5
Śmietanę z mascarpone ubij na sztywno i dodaj zimną masę czekoladową, a na końcu posiekane orzechy laskowe. Gotowy krem czekoladowo-orzechowy wyłóż na upieczony biszkopt.
6
Teraz przygotuj masę śmietanową. Wszystkie składniki umieść w misce i przy pomocy miksera ubij na sztywno. Jeśli lubisz bardzo słodkie ciasta, możesz dodać także 3 łyżki cukru pudru. Masę śmietanową wyłóż na czekoladowo-orzechowy krem. Wierzch ciasta możesz posypać kakao lub startą czekoladą. Gotowe ciasto Monte schłodź w lodówce (najlepiej przez całą noc).