Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Warstwowe ciasto przekładane delikatnym kremem budyniowym. Jest nieco czasochłonne, ale warte wysiłku. Jego historia sięga do początków ubiegłego wieku. Legenda głosi, że smakołyk ten przygotowano na setną rocznicę zwycięstwa wojsk rosyjskich nad Napoleonem Bonaparte.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
forma o wymiarach ok. 27 x 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Błyskawiczne ciasto miksowane z rabarbarem na dużą blache
Proste, puszyste i niezwykle szybkie w przygotowaniu ciasto z rabarbarem. Wy...
Odsłon: 1329
7
Pieczywo
Chleb z płatkami owsianymi
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 110
6
17
5
45
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Błyskawiczne ciasto miksowane z rabarbarem na dużą blache
Proste, puszyste i niezwykle szybkie w przygotowaniu ciasto z rabarbarem. Wy...
Odsłon: 1329
7
Pieczywo
Chleb z płatkami owsianymi
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 110
6
17
5
45
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Napoleon
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 200 g masła lub margaryny
- 150 ml wody
- 2 jajka
- szczypta soli
Krem:
- 200 g masła
- 3 żółtka
- 800 ml mleka
- 1 budyń waniliowy
- 2 łyżeczki mąki
- orzechy do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania ciasta. Zimne masło lub margarynę (prosto z lodówki) posiekaj. Do dużej i głębokiej miski wsyp przesianą mąkę, sól i dodaj tłuszcz, wodę, a także jajka. Zacznij wyrabiać ciasto energicznymi ruchami. Połącz wszystkie składniki. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie, ale dość twarde. Podziel na 5-6 części w formie kulek i włóż do lodówki na około godzinę. Żeby przyspieszyć robienie ciasta, możesz też przełożyć do zamrażalnika na pół godziny.
2
Po schłodzeniu ciasta, wyciągnij kulki z lodówki. Każdą z nich rozwałkuj na taki sam kształt i rozmiar, w zależności od tego, w jakiej formie będziesz piec.
3
Każdy placek upiecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Wystarczy 13-15 minut aż do zarumienienia. Możesz też najpierw przygotować pierwszy blat, a w czasie jego pieczenia przygotowywać drugi itd.
4
Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
5
Przygotuj teraz krem. Cukier utrzyj wraz z żółtkami. Dodaj budyń w formie sypkiej oraz mąkę, zalej całość szklanką mleka. Wymieszaj dokładnie.
6
Pozostałe mleko zagotuj. Zmniejsz grzanie palnika i dodaj masę żółtkową. Energicznie mieszaj tak długo, aż masa zgęstnieje i nie będzie w niej grudek. Odstaw do ostudzenia.
7
Do miski włóż masło i zacznij ubijać. Kiedy zrobi się puszyste, dodawaj po łyżce masy budyniowej i dalej ubijaj. Krem powinien mieć gęstą i jednolitą konsystencję.
8
Na paterę lub spód formy wyłóż pierwszy blat ciasta, posmaruj kremem i przykryj kolejnym blatem. Powtarzaj tak długo aż skończą się składniki.
9
Przykryj folią i odstaw do lodówki.
10
Udekoruj ciasto pokruszonymi orzechami.