Smaker
Ewa Gotuje

Ciasto pijane

08.10.2021 Odsłon: 16138
5.0 (20 oceny)

Przepis dnia: 13-10-2021

>60 min
>6 os.
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem

Proponuję dziś przepis z dawnych lat na ciasto z procentami tak zwane pijane. Takie ciasto piekła moja mama, jest to biszkopt przełożony kremem, na którym ułożone są herbatniki nasączone alkoholem i całość pokryta jest polewą czekoladową, coś przepysznego, serdecznie polecam :-)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Przekąski

Domowe chipsy solone

Przekąski Domowe chipsy solone

Domowe chipsy to dużo lepsza wersja tych kupionych w sklepie. Możesz je przyg...

Odsłon: 284

60 min
3
Sabrina
Sabrina
Dania główne

Pyzy z mięsem mielonym

Dania główne Pyzy z mięsem mielonym

Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...

Odsłon: 5066

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4871

60 min
35
smaker
smaker
Dania główne

Ryba z airfryera

Dania główne Ryba z airfryera

Przepis na rybę z frytkownicy beztłuszczowej Ryba z airfryera Ryba z airfry...

Odsłon: 44994

30 min
19
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso gotowane długo...

Odsłon: 621

60 min
5
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Extra sałatka

Sałatki Extra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu ale niezwykle smaczna.

Odsłon: 671

30 min
2
Ciasta
Ciasto pijane
Autor:
Kawa-z-mlekiem
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 6 jajek (żółtka i białka osobno) /biszkopt/
  • 1 szklanka cukru /biszkopt/
  • pół szklanki mąki kukurydzianej /biszkopt/
  • pół szklanki mąki pszennej /biszkopt/
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia /biszkopt/
  • 1 paczka cukru waniliowego (16g) /biszkopt/
  • 250 ml schłodzonej śmietanki 30% /krem/
  • 250 g serka mascarpone /krem/
  • półtorej łyżki cukru /krem/
  • 100 g masła /polewa czekoladowa/
  • 5 łyżek cukru /polewa czekoladowa/
  • półtorej łyżki ciemnego kakao /polewa czekoladowa/
  • ewentualnie trochę mleka /polewa czekoladowa/
  • miseczka wódki
  • kilkanaście herbatników
Sposób przygotowania:
1

1. Zaczynamy od upieczenia biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek, do białek dodajemy szklankę cukru, paczkę cukru waniliowego i szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy po jednym żółtku i mieszamy na najwolniejszych obrotach. Następnie dodajemy pół szklanki mąki kukurydzianej, pół szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i mieszamy do połączenia składników na najwolniejszych obrotach. 2. Blachę (33cm x 22cm mierząc od spodu) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do temp. 175 stopni C przez ok. 35-40 minut, z grzaniem góra-dół, do suchego patyczka. Upieczony biszkopt studzimy w formie, następnie usuwamy papier i przekładamy z powrotem do foremki, ale dnem do góry, by była równa powierzchnia. 3. I teraz ważna rzecz - kolejność czynności. Najpierw przygotowujemy polewę, by nam na czas przestygła. W rondelku umieszczamy 100 g masła, 5 łyżek cukru, półtorej łyżki kakao i podgrzewamy, ewentualnie dolewamy trochę mleka. Gdy składniki się połączą, odstawiamy polewę do wystudzenia. Studząc powinna zgęstnieć, jeśli nie zacznie gęstnieć (co się czasem zdarza ze względną na niską jakość masła), można zagęścić polewę cukrem pudrem. 4. Przygotowujemy krem: schłodzoną śmietankę wlewamy do miski + półtorej łyżki cukru i ubijamy, gdy zacznie już gęstnieć, wtedy dodajemy po łyżce serka mascarpone i dalej miksujemy. 5. Następnie kremem smarujemy biszkopt. 6. Na tym etapie polewa czekoladowa powinna być już wystudzona. Do miseczki wlewamy wódkę i wkładamy do niej herbatniki. Nasączone alkoholem herbatniki wykładamy na krem. Spieszymy się, bo alkohol szybko paruje. 7. Następnie pokrywamy herbatniki polewą czekoladową. 8. Dekorujemy kolorowymi cukiereczkami i chowamy ciasto do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :-)