Smaker
Sezon na dynię

Ciasto Rafaello na biszkopcie

20.02.2024 Odsłon: 203733
5.0 (190 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Ciasto rafaello na biszkopcie to prawdziwa gratka dla wszystkich, którzy uwielbiają kokos. Przygotowanie tego wypieku nie zajmie dłużej niż godzinę, a efekt jest spektakularny. Nie tylko wizualnie. Cudowne połączenie lekkiego, puszystego biszkoptu przełożonego delikatną śmietankową masą z wiórkami kokosowymi to prawdziwa poezja smaku nie tylko dla koneserów. Jego niezwykły smak docenią nawet ci, którzy do tej pory unikali kokosu. Warto spróbować.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 1034

15 min
8
AM
AM
Dania główne

Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Dania główne Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Potrawkę podajemy z ryżem. Każdy ugotuje ryż tak jak lubi, ale podaję także p...

Odsłon: 142

60 min
1
ElMar
ElMar
Zupy

Zupa z brukselką

Zupy Zupa z brukselką

Przepis na zupę jarzynową z brukselką.

Odsłon: 1403

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 2191

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4213

60 min
35
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 14183

30 min
16
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie
Autor:
smaker
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 1 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem śmietankowy:
  • 500 ml śmietanki 36%
  • tabliczka białej czekolady
  • 125 g serka mascarpone
  • 4 szkl. wiórek kokosowych
Do nasączenia biszkoptu:
  • 1/2 szkl. wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka cukru
Do dekoracji:
  • 1 szkl. wiórek kokosowych
Sposób przygotowania:
1

Ciasto refaello zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier, następnie żółtka. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia. Całość mieszamy łyżką do momentu pozbycia się wszystkich grudek.

2

Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto na biszkopt przelewamy do formy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 35 minut (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt do rafaello wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

3

Białą czekoladę łamiemy na kostki, przerzucamy do miseczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

4

Schłodzoną śmietankę 36% przelewamy do miski i ubijamy na puch. Pod koniec ubijania dodajemy serek mascarpone, następnie rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę. Mikser odstawiamy na bok. Do kremu rafaello dodajemy wiórki kokosowe. Całość mieszamy.

5

Przestudzony biszkopt wyjmujemy z formy, kroimy na pół, na dwa równej wielkości blaty ciasta.

6

Spód do ciasta rafaello nasączamy ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i cukru. Na nasączony spód wykładamy 2/3 masy, którą rozprowadzamy po całej powierzchni ciasta. Krem przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Ciasto ponownie nasączamy ponczem. Wykładamy pozostałą część ciasta, którą rozsmarowujemy na górze i po bokach naszego biszkoptu.

7

Ciasto rafaello na biszkopcie dekorujemy wiórkami kokosowymi.