Smaker

Ciasto Rafaello na biszkopcie

20.02.2024 Odsłon: 245959
5.0 (218 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Ciasto rafaello na biszkopcie to prawdziwa gratka dla wszystkich, którzy uwielbiają kokos. Przygotowanie tego wypieku nie zajmie dłużej niż godzinę, a efekt jest spektakularny. Nie tylko wizualnie. Cudowne połączenie lekkiego, puszystego biszkoptu przełożonego delikatną śmietankową masą z wiórkami kokosowymi to prawdziwa poezja smaku nie tylko dla koneserów. Jego niezwykły smak docenią nawet ci, którzy do tej pory unikali kokosu. Warto spróbować.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia

Desery Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia

Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...

Odsłon: 134330

30 min
91
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 2374

>60 min
25
smaker
smaker
Desery

Faworki pieczone w piekarniku

Desery Faworki pieczone w piekarniku

Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...

Odsłon: 6157

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryba w sosie koperkowym

Dania główne ryba w sosie koperkowym

Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...

Odsłon: 950

30 min
3
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki z mięsem z rosołu

Przekąski Paszteciki z mięsem z rosołu

Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...

Odsłon: 30554

30 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Schab po kozacku

Dania główne Schab po kozacku

Schabowe czy mielone? W rozstrzygnięciu tego dylematu pomaga przepis inspirow...

Odsłon: 56313

30 min
78
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie
Autor:
smaker
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 1 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem śmietankowy:
  • 500 ml śmietanki 36%
  • tabliczka białej czekolady
  • 125 g serka mascarpone
  • 4 szkl. wiórek kokosowych
Do nasączenia biszkoptu:
  • 1/2 szkl. wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka cukru
Do dekoracji:
  • 1 szkl. wiórek kokosowych
Sposób przygotowania:
1

Ciasto refaello zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier, następnie żółtka. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia. Całość mieszamy łyżką do momentu pozbycia się wszystkich grudek.

2

Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto na biszkopt przelewamy do formy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 35 minut (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt do rafaello wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

3

Białą czekoladę łamiemy na kostki, przerzucamy do miseczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

4

Schłodzoną śmietankę 36% przelewamy do miski i ubijamy na puch. Pod koniec ubijania dodajemy serek mascarpone, następnie rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę. Mikser odstawiamy na bok. Do kremu rafaello dodajemy wiórki kokosowe. Całość mieszamy.

5

Przestudzony biszkopt wyjmujemy z formy, kroimy na pół, na dwa równej wielkości blaty ciasta.

6

Spód do ciasta rafaello nasączamy ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i cukru. Na nasączony spód wykładamy 2/3 masy, którą rozprowadzamy po całej powierzchni ciasta. Krem przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Ciasto ponownie nasączamy ponczem. Wykładamy pozostałą część ciasta, którą rozsmarowujemy na górze i po bokach naszego biszkoptu.

7

Ciasto rafaello na biszkopcie dekorujemy wiórkami kokosowymi.