Name: Ciasto z musem jabłkowym i bezą
Prep time: > 60 min
Ingredients: Biszkopt; Jajka 6 szt; Mąka pszenna 7 czubatych łyżek; Cukier 8 łyżek; Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka; Beza; Białka 4 szt; Cukier 1 szklanka, mąka ziemniaczana 1 łyżka; Krem; Śmietana 30% 400ml; Śmietan-fix 2 szt; Mus jabłkowy; Jabłka 1 kg; Galaretki pomarańczowe 2 szt

Ciasto z musem jabłkowym i bezą

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

Fonka

Biszkopt:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić z cukrem na sztywno, .
Do białek dodać żółtka, mąkę i delikatnie wymieszać łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.
Przełożyć ciasto do dużej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 180 stopniach przez około 30 minut.

Beza:
Białka ubić z cukrem na sztywno.Dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie ją wmieszaj.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć bezę do blaszki i piec w 130 stopniach przez ok. 1,5 godziny.

Mus jabłkowy:
Jabłka obrać, pokroić w cienkie plastry, podlać odrobiną wody i mieszając rozgotować w rondelku na wolnym ogniu.
Galaretkę wsypać do gorących jabłek i chwilę zagotować, mieszając aby galaretki się rozpuściły. Ostudzić. Tężejącą masę wyłożyć na ostudzony biszkopt. Foremkę wstawić do lodówki, aby przyspieszyć tężenie masy jabłkowej.

Krem:
Zimną śmietanę kremówkę ubić mikserem, pod koniec ubijania dodać śmietan-fixy i ubijać jeszcze przez chwilę. Krem wyłożyć na masę jabłkową, a na wierzchu położyć bezę.
Ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Najlepiej kroić dopiero następnego dnia

Ciasto z musem jabłkowym i bezą

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Zupy

Desery

Desery

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto z musem jabłkowym i bezą

Sposób przygotowania: