Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Cynamonki

12.06.2025 Odsłon: 405
5.0 (2 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak, jak mało które jesienne pyszności Ciasto w tej wersji jest fantastycznie delikatne, a cynamonki pozostają miękkie nawet na drugi i trzeci dzień.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 607

30 min
6
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Sałatka tzatziki

Sałatki Sałatka tzatziki

Sałatka tzatziki

Odsłon: 38449

15 min
22
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 3846

15 min
21
Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 417

15 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Sałatki

Sałatka letnia

Sałatki Sałatka letnia

Sałatka letnia z pomidorów i cytrusów z malinami i morelami.

Odsłon: 186

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację

Dania główne Bagietki na kolację

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 3967

30 min
13
Desery
Cynamonki
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • Uwaga: szklanka 200 ml
  • Blaszka 25 x 30 cm
  • 2 szklanki mąki typ 500
  • 4 żółtka
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki cukru
  • 4 dag drożdży
  • 50 g roztopionego i ostudzonego masła
  • 1/3 szklanki letniego mleka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • Szczypta soli
Składniki na nadzienie:
  • 120 g miękkiego masła
  • 100 g cukru brązowego
  • 2 czubate łyżki cynamonu
Składniki na polewę:
  • 125 g mascarpone
  • 30 g (1 pełna łyżka) słodzonego mleka skondensowanego
  • 2 łyżki gorącej wody
Sposób przygotowania:
1

Drożdże kruszę do miseczki, dodaję pół łyżeczki cukru i dwie łyżki ciepłego mleka. Mieszam i odstawiam do wyrośnięcia pod przykryciem. Żółtka, jajko, cukier i cukier waniliowy ubijam na puszystą masę. Mąkę wsypuję do miski, dodaję szczyptę soli, mleko, wyrośnięte drożdże, ubite żółtka z cukrem i roztopione masło. Całość mieszam i bardzo dokładnie wyrabiam – zajęło mi to około 10 minut. Ciasto można wyrabiać mikserem. Kiedy ciasto jest sprężyste i gładkie odstawiam je do wyrośnięcia pod przykryciem na 50 minut. W tym czasie przygotowuję nadzienie.

2

Masło ubijam do białości, a następnie dodaję do niego cukier brązowy i cynamon i mieszam. Teraz mogę zabrać się za zwijanie cynamonek. Wyrośnięte ciasto podsypuję dobrze mąką i rozwałkowuję na prostokąt wielkości 32 x 25 cm. Całość smaruję przygotowanym nadzieniem. Blat kroję na paski o szerokości 3,5 cm (od szerszej strony) i zwijam paski w rulony (możecie też zwinąć całe ciasto w rulon i odcinać cynamonki, ale ciasto jest tak delikatne, że polecam metodę z paskami). Zwinięte cynamonki układam w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiam do wyrośnięcia na 30 minut. Następnie każdą cynamonkę polewam 2 łyżkami mleka i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 20-25 minut, aż się zarumienią. Kiedy cynamonki lekko przestygną, smaruję je polewą.

3

Składniki umieszczam w misce i dokładnie mieszam do połączenia składników. Tak przygotowaną polewę wylewam na lekko ciepłe bułeczki. Cynamonki gotowe. Smacznego