Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czeski jabłecznik, znany jako žemlovka, to tradycyjny deser czeskiej kuchni. Przypomina zapiekankę z pieczywa i jabłek. Przygotowuje się go z czerstwych bułek lub chałki, przekładanych warstwami startych lub pokrojonych jabłek. Często dodaje się również cynamon, rodzynki i twaróg. Całość zalewa się mieszanką mleka i jajek, a następnie zapieka, aż wierzch stanie się lekko złocisty i chrupiący. Czeski jabłecznik ma miękkie, wilgotne wnętrze i przyjemnie słodko-kwaśny smak. To prosty, domowy deser, który świetnie sprawdzi się jako ciepłe danie na słodko lub sycąca przekąska.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Naczynie żaroodporne
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 213
2
18
2
11
99
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 213
2
18
2
11
99
REKLAMA
Desery
Czeski jabłecznik
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 szklanki tłustego mleka (3,2%),
- 150 g białego cukru,
- 50 g masła 82% (+ do wysmarowania formy),
- 2-3 krople aromatu waniliowego,
- łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej,
- kilogram soczystych jabłek,
- 2 łyżki cynamonu mielonego,
- 100 g rodzynek (może być żurawina),
- 4 jajka w rozmiarze M,
- ok. 600 g czerstwego pieczywa pszennego,
- sok z 1 cytryny.
Sposób przygotowania:
1
Mleko przelej do rondla i podgrzej, aby było ciepłe. Rozpuść w nim cukier, masło, dodaj aromat waniliowy i gałkę muszkatołową. Wymieszaj i odstaw, aby wystygło.
2
Wyciśnij sok z cytryny. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na cienkie plasterki lub w kostkę. Dobrze wymieszaj z sokiem z cytryny i cynamonem. Odstaw na później.
3
Rodzynki lub żurawinę przełóż do miski i zalej wrzątkiem (aby były całkowicie przykryte płynem). Odstaw do napęcznienia. Potem odcedź na sitku.
4
Pieczywo pokrój w równe kromki.
5
Do schłodzonego mleka z dodatkami dodawaj po jednym jajku, mieszając trzepaczką. Powinna powstać jednolita masa.
6
Złóż czeski jabłecznik. Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem. Pokrojone pieczywo zamocz w masie mleczno-jajecznej (nie dociskaj, żeby nie wchłonęło zbyt dużo płynu). Ułóż kromki równomiernie na spodzie naczynia. Wyłóż połowę jabłek, dodaj połowę rodzynek lub żurawiny, a następnie kolejną warstwę, nasączonego w mleku, pieczywa. Ponownie wyłóż jabłka i rodzynki/żurawinę i przykryj całość pieczywem. Z wierzchu oblej równomiernie pozostałą częścią masy mleczno-jajecznej.
7
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza (w trybie góra-dół) na ok. 25 minut. Czeski jabłecznik powinien ładnie się zarumienić z wierzchu. Wyjmij formę i zostaw do wystudzenia.
8
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza (w trybie góra-dół) na ok. 25 minut. Czeski jabłecznik powinien ładnie się zarumienić z wierzchu. Po tym czasie wyjmij formę i zostaw do wystudzenia. Podawaj žemlovkę solo, z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.