Smaker

Czeski jabłecznik

23.04.2026 Odsłon: 1526
5.0 (3 oceny)
Czeski jabłecznik
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Czeski jabłecznik, znany jako žemlovka, to tradycyjny deser czeskiej kuchni. Przypomina zapiekankę z pieczywa i jabłek. Przygotowuje się go z czerstwych bułek lub chałki, przekładanych warstwami startych lub pokrojonych jabłek. Często dodaje się również cynamon, rodzynki i twaróg. Całość zalewa się mieszanką mleka i jajek, a następnie zapieka, aż wierzch stanie się lekko złocisty i chrupiący. Czeski jabłecznik ma miękkie, wilgotne wnętrze i przyjemnie słodko-kwaśny smak. To prosty, domowy deser, który świetnie sprawdzi się jako ciepłe danie na słodko lub sycąca przekąska.

Potrzebne przybory kuchenne

Naczynie żaroodporne

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Drożdżowe paluchy nadziewane serem z czosnkiem
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Pieczywo

Drożdżowe paluchy nadziewane serem z czosnkiem

Pieczywo Drożdżowe paluchy nadziewane serem z czosnkiem

Pyszne paluchy z serem, czosnkiem i pietruszką. Idealne jako przekąska na imp...

Odsłon: 35

>60 min
2
Jogurtowy sos grecki tzatziki
AZgotuj
AZgotuj
Dodatki

Jogurtowy sos grecki tzatziki

Dodatki Jogurtowy sos grecki tzatziki

Przepis na orzeźwiający grecki sos, oparty na jogurcie i ogórku. Wyjątkowo do...

Odsłon: 16

15 min
1
Sałatka ziemniaczana z fetą i świeżym ogórkiem na grilla
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka ziemniaczana z fetą i świeżym ogórkiem na grilla

Sałatki Sałatka ziemniaczana z fetą i świeżym ogórkiem na grilla

Prosta, sycąca i pełna świeżych smaków sałatka ziemniaczana z chrupiącym ogór...

Odsłon: 32

15 min
0
Sos do sałatki cezar
AZgotuj
AZgotuj
Dodatki

Sos do sałatki cezar

Dodatki Sos do sałatki cezar

Oryginalny przepis na sos do sałatki cezar.

Odsłon: 23

15 min
2
Makaron soba z groszkiem cukrowym i silken tofu
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Makaron soba z groszkiem cukrowym i silken tofu

Dania główne Makaron soba z groszkiem cukrowym i silken tofu

Szybkie i proste danie w azjatyckim stylu - gryczany makaron soba z groszkiem...

Odsłon: 15

15 min
2
Kolorowe kotleciki z drobiu, warzyw i sera żółtego.

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kolorowe kotleciki z drobiu, warzyw i sera żółtego.

Przekąski Kolorowe kotleciki z drobiu, warzyw i sera żółtego.

Dzisiaj serwuję Wam szybką przekąskę z drobiu, warzyw i sera, połączone z jaj...

Odsłon: 712

30 min
9
Desery
Czeski jabłecznik
Czeski jabłecznik
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 szklanki tłustego mleka (3,2%),
  • 150 g białego cukru,
  • 50 g masła 82% (+ do wysmarowania formy),
  • 2-3 krople aromatu waniliowego,
  • łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej,
  • kilogram soczystych jabłek,
  • 2 łyżki cynamonu mielonego,
  • 100 g rodzynek (może być żurawina),
  • 4 jajka w rozmiarze M,
  • ok. 600 g czerstwego pieczywa pszennego,
  • sok z 1 cytryny.
Sposób przygotowania:
1

Mleko przelej do rondla i podgrzej, aby było ciepłe. Rozpuść w nim cukier, masło, dodaj aromat waniliowy i gałkę muszkatołową. Wymieszaj i odstaw, aby wystygło.

2

Wyciśnij sok z cytryny. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na cienkie plasterki lub w kostkę. Dobrze wymieszaj z sokiem z cytryny i cynamonem. Odstaw na później.

3

Rodzynki lub żurawinę przełóż do miski i zalej wrzątkiem (aby były całkowicie przykryte płynem). Odstaw do napęcznienia. Potem odcedź na sitku.

4

Pieczywo pokrój w równe kromki.

5

Do schłodzonego mleka z dodatkami dodawaj po jednym jajku, mieszając trzepaczką. Powinna powstać jednolita masa.

6

Złóż czeski jabłecznik. Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem. Pokrojone pieczywo zamocz w masie mleczno-jajecznej (nie dociskaj, żeby nie wchłonęło zbyt dużo płynu). Ułóż kromki równomiernie na spodzie naczynia. Wyłóż połowę jabłek, dodaj połowę rodzynek lub żurawiny, a następnie kolejną warstwę, nasączonego w mleku, pieczywa. Ponownie wyłóż jabłka i rodzynki/żurawinę i przykryj całość pieczywem. Z wierzchu oblej równomiernie pozostałą częścią masy mleczno-jajecznej.

7

Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza (w trybie góra-dół) na ok. 25 minut. Czeski jabłecznik powinien ładnie się zarumienić z wierzchu. Wyjmij formę i zostaw do wystudzenia.

8

Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza (w trybie góra-dół) na ok. 25 minut. Czeski jabłecznik powinien ładnie się zarumienić z wierzchu. Po tym czasie wyjmij formę i zostaw do wystudzenia. Podawaj žemlovkę solo, z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.