Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy lemon curd. Najlepszy krem cytrynowy do tart, ciast i deserów
27.07.2026
Odsłon:
18
Aksamitny, intensywnie cytrynowy i idealnie zbalansowany. Domowy lemon curd to klasyczny angielski krem, który zachwyca prostotą i niezwykle świeżym smakiem. Wystarczy kilka składników, aby przygotować dodatek, który odmieni tarty, serniki, bezy, naleśniki czy poranne tosty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Surówka z ogórków kiszonych, jabłka i cebuli
Prosta, chrupiąca i pełna smaku surówka z ogórków kiszonych lub małosolnych,...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
Odsłon: 4353
9
3
Dania główne
warzywa duszone w rosole
Pomysł na niedrogi, pełnowartościowy i pyszny posiłek.
Odsłon: 34
0
Desery
gofry czekoladowe z kompotem wiśniowym
Ostatnio kupiliśmy gofrownicę i gofry stały się częstym daniem w naszym jadło...
Odsłon: 44
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Surówka z ogórków kiszonych, jabłka i cebuli
Prosta, chrupiąca i pełna smaku surówka z ogórków kiszonych lub małosolnych,...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
Odsłon: 4353
9
3
Dania główne
warzywa duszone w rosole
Pomysł na niedrogi, pełnowartościowy i pyszny posiłek.
Odsłon: 34
0
Desery
gofry czekoladowe z kompotem wiśniowym
Ostatnio kupiliśmy gofrownicę i gofry stały się częstym daniem w naszym jadło...
Odsłon: 44
1
2
REKLAMA
Desery
Domowy lemon curd. Najlepszy krem cytrynowy do tart, ciast i deserów
Sezon na smak
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 4 duże cytryny (najlepiej niewoskowane)
- 180 g drobnego cukru
- 4 duże jajka
- 2 żółtka
- 120 g masła, pokrojonego w kostkę
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
1. Przygotuj cytryny
2
Z dwóch cytryn zetrzyj cienko skórkę. Wyciśnij sok ze wszystkich cytryn. Powinieneś otrzymać około 150 ml świeżego soku.
3
2. Połącz składniki
4
Do rondelka wsyp cukier, dodaj skórkę cytrynową, sok, jajka, żółtka oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
5
3. Gotuj krem
6
Postaw rondelek na małym ogniu. Podgrzewaj, cały czas mieszając silikonową szpatułką lub trzepaczką. Nie doprowadzaj do wrzenia.
7
Po około 8–10 minutach krem zacznie wyraźnie gęstnieć. Jest gotowy, gdy ma konsystencję gęstego budyniu i pozostawia wyraźny ślad na tylnej stronie łyżki.
8
4. Dodaj masło
9
Zdejmij rondelek z ognia i dodawaj masło po kilka kostek, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
10
5. Uzyskaj idealnie gładką konsystencję
11
Przetrzyj krem przez drobne sitko, aby usunąć skórkę cytrynową i ewentualne drobinki ściętego białka.
12
6. Schłódź
13
Przelej lemon curd do wyparzonego słoiczka. Przykryj powierzchnię folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch. Po ostudzeniu zakręć słoik i przechowuj w lodówce.