Desery Przepis na:
Dyniowe muffiny z orzechami włoskimi
Przepisów i artykułów: 245 Ocena: 1974
Dodano: 08.11.2016
Odsłon: 422
Dyniowe wypieki ubóstwiam. Po upieczeniu ciacha pozostają wilgotne, a jednocześnie puszyste. Dynia potraktowana przyprawami korzennymi nabiera niepowtarzalnego aromatu i charakteru, a chrupiące orzechy we wnętrzu dopełniają ją perfekcyjnie.
Składniki
- na ok. 20 muffin
- 180g mąki pszennej
- 100g cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- szczypta soli
- 100g orzechów włoskich
- 200g purée z dyni
- 300g jogurtu naturalnego
- 5 łyżek oleju
- 1 jajko
- kilka połówek orzechów włoskich do dekoracji wierzchów
| > 6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami).
Orzechy włoskie drobno siekamy.
Cynamon oraz goździki tłuczemy w moździerzu na proszek. Gałkę muszkatołową ścieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach. (Ten etap możemy pominąć i zdecydować się na użycie gotowych, sproszkowanych przypraw, lecz wówczas muffiny będą mniej aromatyczne).
-
PIERWSZA MICHA
Do miski wsypujemy mąkę, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, przyprawy korzenne oraz posiekane orzechy włoskie i wszystko razem mieszamy.
-
DRUGA MICHA
W osobnej misce roztrzepujemy jajka, dolewamy do nich jogurt i olej, a następnie dodajemy purée z dyni. Wszystkie składniki mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia w jednolitą, gęstą masę.
-
ŁĄCZYMY MICHY
Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem.
-
PICHCIMY MUFFINY
Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Na wierzch wszystkich, lub tylko części muffin ułożyć możemy połówkę orzecha włoskiego.
Tak przygotowane muffiny wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut. Powinny pięknie zapachnieć, zarumienić się, a patyczek wbity w ich środek powinien wyjść suchy. Uważajmy, aby niepotrzebnie nie przesuszać muffin w piekarniku. 20 minut to dla nich czas optymalny, po tym czasie są upieczone, ale wilgotne i puszyste, czyli idealne.
5347 odsłon
14
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz