Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dyniowe rogaliki to idealna przekąska na chłodniejsze dni. Kruche, delikatnie cynamonowe ciasto z dodatkiem purée z dyni, a w środku kuszące powidła śliwkowe – czy można sobie wyobrazić lepsze ukoronowanie jesieni?
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Desery
Dyniowe rogaliki
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 360 g mąki pszennej
- 120 g zimnego masła
- 150 g gęstego puree z dyni
- 60 g cukru pudru
- 60 g cukru waniliowego
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika/szarlotki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 150 g powideł śliwkowych lub kremu czekoladowego
Ponadto:
- 1 białko do posmarowania ciasta
- cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Zacznij pracę od wykonania puree dyniowego. Dynię pokrój, oczyść z gniazd nasiennych, opłucz, osusz i ułóż na dużej blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj dynię folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-45 minut, aż dynia będzie miękka. Następnie wyjmij blaszkę z piekarnika, odstaw dynię na ok. 15 minut, odwiń folię aluminiową i odstaw do pełnego wystudzenia. Upieczoną dynię zblenduj lub przetrzyj przez sito na gładkie puree.
2
Przejdź do przygotowania ciasteczek. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sodę, cukier puder, cukier waniliowy, cynamon, sól, pokrojone w kostkę zimne masło, puree z dyni oraz żółtka. Wymieszaj składniki i zagnieć gładkie ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
3
Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki i podziel na kilka części. Każdą część kolejno wałkuj na kształt koła, po czym podziel na trójkąty – podobnie jak kroi się pizzę. Przy krótszym boku wyłóż porcję dżemu lub powideł i zwijaj rogaliki, zawijając koniec ciasta do środka. Lekko zawiń końce rogalika do środka, aby uzyskać ładny kształt. Postępuj podobnie z resztą ciasta.
4
Gotowe rogaliki przełóż na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do pieca nagrzanego do 180-190°C na ok. 15 minut.
5
Upieczone dyniowe rogaliki ostrożnie układaj na tacy/paterze i odstaw do wystudzenia. Przechowuj pod kuchenną ściereczką lub w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie wyschły.