Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Deser idealny, przeznaczony dla prawdziwych smakoszy słodyczy. Zarówno wizualnie jak i smakowo jest to torcik dość słodki, ale idealnie wpasowuje się w aurę jesienno-zimową.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Bezy:
Składniki na bezy musza być w temperaturze pokojowej!
Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nich okręgi o średnicy 23 cm., następnie wysmarować je masłem - ważne by zrobić to na początku, by później beza nie czekała przed włożeniem do piekarnika.
2
Piekarnik nastawić do nagrzania na 160 stopni
Białka ze szczyptą soli ubić mikserem na sztywną pianę. Do niej ciągle miksując dodawać łyżka po łyżce cukier puder i demerara - do powstania błyszczącej jednolitej piany. Do niej dodaje się sok z cytryny i znów miksuje chwilę. Na koniec trzeba wmieszać w pianę posiekane daktyle - ale delikatnie i lekko łyżką.
3
Pianę rozlać na obie blachy równomiernie, na narysowane wcześniej okręgi i w razie potrzeby wyrównać łyżką. Włożyć do piekarnika i pilnować przez pierwsze minuty. Gorące powietrze z górnej grzałki przypiecze nam bezę i trzeba szybko reagować i zamienić bezy miejscami po lekkim przybrązowieniu górnej. Temperaturę po 5 minutach zmniejszyć do 140 stopni i ustawić pieczenie na 80 minut. Dobrze jest gdy bezy popękają - estetyczniej wychodzi efekt finalny. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i nie otwierać aby same ostygły - najlepiej kilka godzin lub całą noc.
4
Krem:
Mascarpone zmiksować z masą kajmakową na gładki i jednolity krem.
5
Osobno ubyć kremówkę z łyżką cukru pudru na sztywno. Delikatnie wmieszać śmietankę do masy kajmakowej z mascarpone. Dodać orzechy i daktyle i je również wymieszać. Nałożyć powstałą masę na bezowy spód, rozsmarować równomiernie i nakryć wierzchem.
6
Po wierzchu posypać cukrem pudrem i kakao, oraz ozdobić połówkami orzechów i daktyli.
7
Następnie tort umieścić należy w lodówce i zostawić na kilka godzin, aż krem stężeje i przegryzie się z bezami.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
43
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Carpaccio z buraka
Pyszne, słodkie pieczone buraki, ostra, orzechowa rukola i chrupiące orzechy,...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kremy
- Warzywa
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Kremy
Odsłon: 187
3
Desery
Deser straciatella z frużeliną czereśniową
Prosty deser straciatella z frużeliną czereśniową i owsianymi ciasteczkami to...
Odsłon: 177
4
Desery
Deser truskawkowy na chrupiącym spodzie
Kiedy lato za oknem, to w taką pogodę świetnie wpasuje się deser truskawkowy...
Odsłon: 27
0
Dania główne
Bigos po cygańsku
Bigos po cygańsku bo fajny pomysł na obiad szczególnie gdy chcemy nieco zmod...
Odsłon: 60
0
0
0
Inne przepisy autora
Dania główne
Orientalny indyk po chińsku z polskim akcentem
Zamarzyłem pewnego popołudnia w pracy o drobiu przyrządzonym po azjatycku. Ni...
- Do pracy
- Azjatycka
- Polska
- Włoska
- Chińska
- Śródziemnomorska
- Orientalne
- Ryż
- Makaron
- Makaron ryżowy
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Mięso
- Indyk
- Ryby
- Grzyby
- Fistaszki
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Makarony
- Ciasta
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 3378
8
Dania główne
Domowy bigos
Każdy z nas dobrze bigos zna i większość lubi. U mnie w domu, gdy mama gotowa...
Odsłon: 20254
46
Dania główne
Wegetariańskie flaki z boczniaków
Flaki z boczniaków ostrygowatych zrobiłem po raz pierwszy tej wiosny. Wpisałe...
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Nabiał
- Grzyby
- Boczniaki
- Orzechy
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 37570
79
8
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Carpaccio z buraka
Pyszne, słodkie pieczone buraki, ostra, orzechowa rukola i chrupiące orzechy,...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kremy
- Warzywa
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Kremy
Odsłon: 187
3
Desery
Deser straciatella z frużeliną czereśniową
Prosty deser straciatella z frużeliną czereśniową i owsianymi ciasteczkami to...
Odsłon: 177
4
Desery
Deser truskawkowy na chrupiącym spodzie
Kiedy lato za oknem, to w taką pogodę świetnie wpasuje się deser truskawkowy...
Odsłon: 27
0
Dania główne
Bigos po cygańsku
Bigos po cygańsku bo fajny pomysł na obiad szczególnie gdy chcemy nieco zmod...
Odsłon: 60
0
0
0
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Francuski tort bezowy Dakłas
kameron
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 7 białek z jaj
- szczypta soli
- 250 g cukru pudru
- 2 łyżki cukru trzcinowego Demerara
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 8 suszonych daktyli pokrojonych w drobną kostkę
- 250 g sera mascarpone - schłodzonego
- 300 ml śmietany kremówki - schłodzonej
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 łyżki masy kajmakowej z puszki
- pół szklanki orzechów włoskich posiekanych
- 10 drobno posiekanych daktyli
Sposób przygotowania:
1
Bezy: Składniki na bezy musza być w temperaturze pokojowej! Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nich okręgi o średnicy 23 cm., następnie wysmarować je masłem - ważne by zrobić to na początku, by później beza nie czekała przed włożeniem do piekarnika.
2
Piekarnik nastawić do nagrzania na 160 stopni Białka ze szczyptą soli ubić mikserem na sztywną pianę. Do niej ciągle miksując dodawać łyżka po łyżce cukier puder i demerara - do powstania błyszczącej jednolitej piany. Do niej dodaje się sok z cytryny i znów miksuje chwilę. Na koniec trzeba wmieszać w pianę posiekane daktyle - ale delikatnie i lekko łyżką.
3
Pianę rozlać na obie blachy równomiernie, na narysowane wcześniej okręgi i w razie potrzeby wyrównać łyżką. Włożyć do piekarnika i pilnować przez pierwsze minuty. Gorące powietrze z górnej grzałki przypiecze nam bezę i trzeba szybko reagować i zamienić bezy miejscami po lekkim przybrązowieniu górnej. Temperaturę po 5 minutach zmniejszyć do 140 stopni i ustawić pieczenie na 80 minut. Dobrze jest gdy bezy popękają - estetyczniej wychodzi efekt finalny. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i nie otwierać aby same ostygły - najlepiej kilka godzin lub całą noc.
4
Krem: Mascarpone zmiksować z masą kajmakową na gładki i jednolity krem.
5
Osobno ubyć kremówkę z łyżką cukru pudru na sztywno. Delikatnie wmieszać śmietankę do masy kajmakowej z mascarpone. Dodać orzechy i daktyle i je również wymieszać. Nałożyć powstałą masę na bezowy spód, rozsmarować równomiernie i nakryć wierzchem.
6
Po wierzchu posypać cukrem pudrem i kakao, oraz ozdobić połówkami orzechów i daktyli.
7
Następnie tort umieścić należy w lodówce i zostawić na kilka godzin, aż krem stężeje i przegryzie się z bezami.
Przepisy Desery
Desery
Biszkopt japoński
Desery
Chrupiąca gofry domowe. Jak z najlepszej kawiarni
Desery
Najprostsze ciasto bez pieczenia z truskawkami
Desery
Deser truskawkowy na chrupiącym spodzie
Biszkopt japoński
Ciasto Kasutera znane także jako Castella, to japoński biszkopt miodowy, niez...
Odsłon: 24
Chrupiąca gofry domowe. Jak z najlepszej kawiarni
Kto nie lubi gofrów? Smakują wyjątkowo z sezonowymi owocami, choć gofry z teg...
Odsłon: 36