Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepyszny jabłecznik królewski ze swojskim musem jabłkowym, na delikatnym biszkopcie, przykryty śmietankową chmurką. Całość to świetna kompozycja, idealna na uroczystości, do niedzielnej kawy, albo na słodkie „zachciewajki”.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (21)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (21)
Ostatnio komentowane przepisy
28
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 2177
6
27
19
Ostatnio komentowane przepisy
28
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 2177
6
27
19
REKLAMA
Desery
Jabłecznik królewski
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt (blaszka 30x35 cm):
- Uwaga: szklanka 200 ml
- 3 jajka
- 1/3 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Składniki na warstwę jabłkową:
- 1 galaretka cytrynowa
- 250 ml wody
- 500 g musu jabłkowego
Składniki na warstwę śmietankową:
- 400 ml śmietanki 30%
- 2 płaskie łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotowuję biszkopt. Białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję stopniowo cukier. Następnie dodaję po jednym żółtku. Mąkę tortową i ziemniaczaną mieszam i przesiewam do masy, mieszam delikatnie łopatką. Biszkopt piekę w blaszce 25 x 30 cm w 180 stopniach przez 20-25 minut do suchego patyczka. Upieczony biszkopt odstawiam do wystygnięcia.
2
Następnie przygotowuję warstwę jabłkową. Galaretkę rozpuszczam w gorącej wodzie, dokładnie mieszam i odstawiam do wystygnięcia. Biszkopt nasączam wodą z cytryną (1/3 szklanki letniej wody i 2 łyżki soku cytryny). 100 g musu jabłkowego wykładam na biszkopt i rozprowadzam po całej powierzchni. Resztę musu jabłkowego dodaję do wystygniętej galaretki, dokładnie mieszam i wylewam na biszkopt. Ciasto wstawiam do lodówki na 3 godziny, do momentu aż galaretka z jabłkami stężeje. Następnie mogę przygotować warstwę śmietankową.
3
Żelatynę zalewam niewielką ilością zimnej wody i odstawiam do napęcznienia. Śmietankę ubijam i na koniec dodaję cukier puder. Miksuję (to jest moment, w którym możecie sprawdzić, czy śmietanka ma dla Was odpowiedni poziom słodyczy. Jeśli nie, dodajcie trochę cukru pudru, ale pamiętajcie, że jabłka z galaretką będą też słodkie :) ). Do napęczniałej żelatyny dodaję ¼ szklanki gorącej wody i dokładnie mieszam, aż żelatyna się rozpuści. Do rozpuszczonej żelatyny dodaję 2 łyżki ubitej śmietanki i energicznie mieszam. Teraz wlewam żelatynę do pozostałej śmietanki i miksuję. Tak przygotowaną śmietankę wylewam na warstwę jabłkową. Śmietankę wyrównuję, możecie zrobić wzorki łyżką lub packą. Ciasto ponownie wstawiam do lodówki na kilka godzin.
4
Na koniec jabłecznik przyozdabiam – może to być tarta czekolada (wykorzystałam do tego 4 kostki czekolady), kakao, albo inna posypka. Jabłecznik królewski gotowy. Smacznego :)