Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Karmel solony

04.02.2018 Odsłon: 11163
5.0 (30 oceny)
30 min
5-6 os.
KuchniauPoli
KuchniauPoli

Idealny dodatek do wielu deserów, lodów i popcornu. Solony karmel jest eksplozją smaku, słodko-słony z wyczuwalnymi grudkami soli, po prostu rewelacja. Sos karmelowy z czasem studzenia robi się co raz gęstszy, a w efekcie końcowym jest jak krówka ciągutka. I co Wy na to ? Mogę się założyć, że mój mąż będzie go wyjadał ze słoika. Pomyślicie pewnie, że przygotowanie takiego sosu jest dość trudne? Wręcz przeciwnie, nie ma chyba nic prostszego. Szczerze mówiąc, sama podchodziłam do tego tematu z pewną dozą nieśmiałości, strachu i nie wiem czego jeszcze. W trakcie robienia karmelu wręcz wisiałam nad rondlem, aby go nie spalić. Tego obawiałam się najbardziej. Karmel wyszedł przepyszny o delikatnej, kremowej, wręcz aksamitnej konsystencji.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Makaron z kurkami

Dania główne Makaron z kurkami

Makaron z kurkami jest prosty i szybki w przygotowaniu, ale potrafi rozpieści...

Odsłon: 4021

15 min
22
KasiaSar
KasiaSar
Pieczywo

Chleb bez wyrabiania z ziarnami

Pieczywo Chleb bez wyrabiania z ziarnami

Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...

Odsłon: 29429

60 min
38
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Dżem ze śliwek z migdałami

Przetwory Dżem ze śliwek z migdałami

W tym roku wyjątkowo pięknie obrodziły nasze śliwki, przygotowałam więc pyszn...

Odsłon: 179

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Fale Dunajca

Ciasta Fale Dunajca

Fale Dunajca to pysznie przeplatające się warstwy jasnego i czekoladowego cia...

Odsłon: 9460

60 min
12
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasta Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasto Porachunki Teściowej to rezultat kulinarnej utarczki pomiędzy teściową...

Odsłon: 18864

30 min
29
agnes72
agnes72
Desery

Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Desery Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Dzień dobry wszystkim mam dla was przepis na pyszne pączki jak u mamy tak wie...

Odsłon: 794

15 min
2
Desery
Karmel solony
Autor:
KuchniauPoli
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • drobny cukier kryształ 1 szklanka
  • masło 82 % tł. 80 g
  • kremówka 100 ml
  • gruboziarnista sól
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie Cukier przesypujemy do rondla z grubym dnem. Wstawiamy na palnik o średniej mocy. Kiedy cukier zacznie się rozpuszczać, zaczynamy mieszanie. Początkowo powstaną cukrowe bryły, ale z czasem podgrzewania cukru wszystko całkowicie się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru. Na tym etapie cały czas obserwujemy nasz karmel i stale go mieszamy sylikonową łopatką, aby cukier się nie przypalił. Masło kroimy w drobną kostkę i dodajemy do rozpuszczonego cukru. Bardzo ostrożnie, ale dość energicznie mieszamy do połączenia się składników, karmel będzie się mocno pienił i pyrkał. Ten etap może potrwać nawet 2-3 minuty, zanim karmel połączy się z tłuszczem. W tym miejscu już byłam pewna, że coś poszło nie tak, sami zobaczycie. Spokojnie, tak to na początku wygląda, ale po 2-3 minutach składniki zaczęły się ładnie łączyć. Na końcu dodajemy śmietankę kremówkę i kontynuujemy mieszanie. Karmel nabiera odpowiedniej konsystencji i pięknego koloru. Gorący karmel można jeszcze przelać przez sitko i dopiero wtedy dodać sól. Przechowujemy w słoiczku w lodówce. Smacznego zajadania