Smaker

Kinder pingui - mleczna kanapka wg Manci

24.06.2015 Odsłon: 3551
5.0 (53 oceny)

Przepis dnia: 26-06-2015

60 min
>6 os.
marysiaz
marysiaz

To już moje kolejne podejście do mlecznej kanapki, korzystałam z różnych receptur, ale ten przepis zdecydowanie u mnie wygrywa. Sklejając ulubione ciasto czekoladowe z delikatną masą śmietankową (bez żelatyny - chwała Bogu!) i fajną polewą czekoladową stwierdzam, że ta wersja jest najlepsza i smakiem bardzo zbliżona do oryginału (a nawet smaczniejsza). Ciasto koniecznie przed podaniem należy przechowywać w lodówce lub chwilę w zamrażarce. Kinder pingui z mojego przepisu wychodzi bardzo aromatyczne i intensywnie czekoladowe :-) Gorąco polecam jego wypróbowanie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Dania główne

pierogi z farszem ziemniaczano- kurkowym

Dania główne pierogi z farszem ziemniaczano- kurkowym

Podawałam kiedyś przepis na sardyńskie pierogi (culurgiones), których smak oc...

Odsłon: 129

>60 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 31580

15 min
34
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9684

>60 min
26
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2171

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4169

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 893

15 min
5
Ciasta
Kinder pingui - mleczna kanapka wg Manci
Autor:
marysiaz
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciasto czekoladowe: 4 jajka L
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g drobnego cukru
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki ciemnego kakao
  • 50 g mlecznej czekolady
  • sól
  • masa czekoladowa: 340 g czekolady (170 g mlecznej i 170 g gorzkiej)
  • 50 g masła (82% tłuszczu)
  • 6 łyżek mleka
  • 2 łyżeczki oleju
  • masa śmietanowa: 250 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietanki 30 lub 36%
  • ok 3 łyżek cukru pudru
  • 1 śmietan-fix
  • poncz: 1/2 szkl herbaty z cytryną i cukrem
  • 50 ml rumu
Sposób przygotowania:
1

1. Przygotowanie ciasta czekoladowego: białka oddzielamy od żółtek i razem ze szczyptą soli ubijamy na puszystą pianę. Gdy piana będzie już gładka i lśniąca dodajemy po 1 łyżce cukru i 1 żółtku, ubijamy. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiewamy dwukrotnie, a następnie dodajemy do ubitych jajek. Na koniec wsypujemy startą na drobnych oczkach czekoladę. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Blachę o wymiarach 38 x 25cm wykładamy papierem do pieczenia i wypełniamy masą. Ciasto czekoladowe pieczemy ok 15 minut w 180*C. Dokładnie studzimy.

2

2. Przygotowanie masy czekoladowej: czekoladę mielimy na drobne kawałki (ja do tego zawsze używam blendera) i umieszczamy ją w rondelku razem z masłem, mlekiem, olejem i podgrzewamy do momentu połączenia się składników. Musimy być bardzo ostrożni i uważać, aby czekolada się nie przypaliła. Inaczej będzie miała charakterystyczny posmak spalenizny.

3

3. Wystudzone ciasto czekoladowe przekrawamy na pół (jeżeli ciasto mało wyrośnie, wtedy dzielimy je na dwie części 19 x 25 cm i tak składamy), nasączamy ponczem (ale delikatnie) i polewamy czekoladą od wewnętrznych części ciasta (po 1/3 czekolady na placek). Tak przygotowane biszkopty dokładnie chłodzimy (można je włożyć na chwilę do zamrażarki).

4

4. Przygotowanie masy śmietankowej: śmietankę z cukrem pudrem ubijamy na pianę, a następnie po 1 łyżce dodajemy mascarpone i śmietan-fix . Taką masą przekładamy ciasto w taki sposób, aby warstwy czekoladowe były w środku. 5. Ciasto dokładnie chłodzimy w lodówce, a kilka godz. przed podaniem polewamy pozostałą częścią czekolady. Mleczna kanapka najlepiej smakuje na drugi dzień. SMACZNEGO :-)

5

zdj

6

zdj