Desery Przepis na:
Klasyczny tort bezowy
Przepisów i artykułów: 60 Ocena: 535
Dodano: 12.07.2018
Odsłon: 3687
Jeżeli szukacie porady jak zrobić idealną bezę, lub chcecie zrobić po prostu klasyczny tort bezowy z kremem śmietankowym to jest właśnie przepis dla was.
Składniki
- 8 szt. białek
- 480 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu
- 400 g śmietany 30%
- 250 g mascarpone
- 1 łyżeczka żelatyny
- 2 morele
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 g jagód
- 100 g wydrylowanych wiśni
| > 6 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Białka ubi na sztywno. Ciągle miksując dodawaj po 1 łyżce cukru w odstępach co 30 sekund (jeżeli cukier jest drobny można to robić co 20 sekund).
Gdy masa będzie błyszcząca i "ciągnąca" znaczy że beza jest gotowa.
Ciągle miksując dodaj 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej oraz 1 łyżkę octu.
Na blaszce narysuj 2 okręgi o średnicy 23 cm i wyłóż bezę, i rozprowadź ją równomiernie.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i zmniejsz temperaturę do 120 i susz bezę przez około 2 godziny. -
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na bok do napęcznienia.
W misie miksera ubij na sztywno śmietanę a pod koniec ubijania dodaj 2 łyżki cukru pudru.
Żelatynę rozpuść na parze bądź w mikrofalówce. Dodaj łyżkę śmietany do żelatyny i porządnie wymieszaj. Jeżeli stworzą się grudki ponownie podgrzej żelatynę z śmietaną.
Do ubitej śmietany dodaj mascarpone i całość zmiksuj. Na sam koniec dodaj żelatynę wymieszaną z śmietaną i ponownie zmiksuj tylko do połączenia. -
Blaty bezowe przełóż wcześniej przygotowanym kremem i na samą górę rozprowadź również krem.
Udekoruj świeżymi owocami.
5561 odsłon
16
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
kasia882 19 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
przepiękna beza. Mi nigdy nie wychodzi. Zawsze się zarumienia ;(0 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchmariola63 13 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Wygląda super, muszę zrobić :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 13 lipca 2018Zgłoś do usunięcia
Pycha.:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 13 lipca 2018Zgłoś do usunięcia
Extra :-)1 Kto głosował? | Odpowiedz