Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeżeli szukacie porady jak zrobić idealną bezę, lub chcecie zrobić po prostu klasyczny tort bezowy z kremem śmietankowym to jest właśnie przepis dla was.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
1237
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
1237
REKLAMA
Ciasta
Klasyczny tort bezowy
Daniel-Coceancig
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 8 szt. białek
- 480 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu
- 400 g śmietany 30%
- 250 g mascarpone
- 1 łyżeczka żelatyny
- 2 morele
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 g jagód
- 100 g wydrylowanych wiśni
Sposób przygotowania:
1
Białka ubi na sztywno. Ciągle miksując dodawaj po 1 łyżce cukru w odstępach co 30 sekund (jeżeli cukier jest drobny można to robić co 20 sekund). Gdy masa będzie błyszcząca i "ciągnąca" znaczy że beza jest gotowa. Ciągle miksując dodaj 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej oraz 1 łyżkę octu. Na blaszce narysuj 2 okręgi o średnicy 23 cm i wyłóż bezę, i rozprowadź ją równomiernie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i zmniejsz temperaturę do 120 i susz bezę przez około 2 godziny.
2
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na bok do napęcznienia. W misie miksera ubij na sztywno śmietanę a pod koniec ubijania dodaj 2 łyżki cukru pudru. Żelatynę rozpuść na parze bądź w mikrofalówce. Dodaj łyżkę śmietany do żelatyny i porządnie wymieszaj. Jeżeli stworzą się grudki ponownie podgrzej żelatynę z śmietaną. Do ubitej śmietany dodaj mascarpone i całość zmiksuj. Na sam koniec dodaj żelatynę wymieszaną z śmietaną i ponownie zmiksuj tylko do połączenia.
3
Blaty bezowe przełóż wcześniej przygotowanym kremem i na samą górę rozprowadź również krem. Udekoruj świeżymi owocami.