Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kostka podwójnie piernikowa jest mocno miodowa, korzenna i pyszna! Piernik z dodatkiem pianki piernikowej będzie idealny dla miłośników świątecznych wypieków. Ciekawego akcentu dodaje warstwa marmolady śliwkowej, a pianka kawowa uzupełnia smak o charakterystyczną nutę goryczki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 516
4
3
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 292
3
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9786
8
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1146
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4504
16
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 516
4
3
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 292
3
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9786
8
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1146
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4504
16
REKLAMA
Ciasta
Kostka podwójnie piernikowa
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Piernik
- 100 g cukru
- 120 g masła
- 1 jajko
- 250 ml miodu płynnego
- 320 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka goździków
- 250 ml gorącej wody
- 100 g marmolady śliwkowej
Pianka kawowa
- 100 g czekolady gorzkiej 60%
- 1 łyżka miodu
- 50 ml kawy parzonej
- 200 ml śmietanki 36%
- 3 białka jajek
Pianka piernikowa
- 200 g czekolady gorzkiej 60%
- 500 ml śmietany 36%
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ¼ łyżeczki goździków
- szczypta gałki muszkatołowej
- 5 białek jajek
- 30 g cukru
- 3 łyżki miodu
Polewa
- 180 g cukru pudru
- 1 łyżka miodu
- 50 g kakao w proszku
- 2 łyżki wody
- płatki czekoladowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj piernik. Masło utrzyj z cukrem na puch. Dodaj jajko i miód. Wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki. Dodaj je do mokrych i wymieszaj najniższymi obrotami miksera. Dodaj gorącą wodę, by masa była bardziej płynna. Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto. Piecz ciasto przez ok. 45 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza. Wyjmij i ostudź. Wierzch ciasta posmaruj obficie marmoladą śliwkową.
2
Przygotuj piankę kawową. W małym rondelku roztop czekoladę z dodatkiem miodu i kawy. Mieszaj cały czas do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij garnek z ognia. Śmietanę i jajka ubij na sztywno w osobnych miskach. Ubite białka dodawaj po łyżce do chłodnej już masy czekoladowej. Mieszaj do połączenia składników. Następnie dodawaj po łyżce ubitej śmietany, za każdym razem delikatnie mieszając. Piankę wylej na upieczony i chłodny już piernik. Wstaw ciasto do lodówki na przynajmniej godzinę.
3
Przygotuj piankę piernikową. W garnku roztop czekoladę z dodatkiem miodu. Mieszaj do całkowitego połączenia składników. Zdejmij rondelek z ognia i ostudź. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. Dodaj przyprawy i odstaw. Ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec dodawaj partiami cukier. Białka wmieszaj do chłodnej już czekolady szpatułką. Następnie dodaj ubitą śmietanę i dokładnie wymieszaj. Piankę piernikową rozłóż na schłodzonej już piance kawowej. Ciasto ponownie włóż do lodówki.
4
Przygotuj polewę. Wszystkie składniki przełóż do miski i energicznie ubij ze sobą do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowaną polewę wylej na schłodzoną już piankę piernikową. Kostkę podwójnie piernikową udekoruj płatkami czekolady. Przed podaniem schładzaj w lodówce przez przynajmniej 4 godziny.