Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Kremówka truskawkowa

25.05.2018 Odsłon: 1935
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
andalmatiner
andalmatiner

Sezon truskawkowy w pełni. Zachęcam do wypróbowania Kremówki truskawkowej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Ciasto pijak

Ciasta Ciasto pijak

Wyśmienite ciasto o makowo -kokosowym spodzie, kremie budyniowym i ciasteczka...

Odsłon: 927

60 min
5
wałek
wałek
Przekąski

Schab z ananasem w galarecie

Przekąski Schab z ananasem w galarecie

Plastry duszonego schabu przybrane ananasem, polane galaretą to doskonała prz...

Odsłon: 18455

60 min
27

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 425

>60 min
3
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 43174

15 min
41
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 15278

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1879

>60 min
22
Ciasta
Kremówka truskawkowa
Autor:
andalmatiner
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 płaty ciasta francuskiego na maśle (o wadze 375 g)
  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 500 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 500 g truskawek świeżych
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 12 g żelatyny w proszku (około 3 łyżeczki)
Sposób przygotowania:
1

1. Płaty ciasta francuskiego rozłóż na dwie duże blaszki, wyłożone papierem do pieczenia. 2. Ociepl ciasto do temperatury pokojowej. 3. Ponakłuwaj widelcem. 4. Piecz w temperaturze 200°C przez 35 minut, do uzyskania ciemnozłotego koloru. 5. W czasie pieczenia ciasto będzie rosło i puszyło się do góry - należy przekłuwać wszystkie nierówności widelcem, by nie wyrosło zbyt wysokie. Powinno być dobrze wypieczone, ale płaskie. 6. Po upieczeniu wystudź. 7. 200 g truskawek zmiksuj na purée. 8. Żelatynę w proszku przesyp do małego garnuszka, zalej zimną wodą, tylko do jej przykrycia i odstaw na 10 minut do napęcznienia. 9. Postaw naczynie na małym gazie i podgrzewaj mieszając, do całkowitego rozpuszczenia (możesz też podgrzać w kuchence mikrofalowej). Nie doprowadź do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). 10. Zdejmij z palnika, jeszcze ciepłą dodaj do truskawkowego purée i dokładnie wymieszaj. 11. Śmietanę, serek mascarpone, cukier puder, wanilię umieść w misie miksera. 12. Ubij na gęsty, sztywny krem. 13. Dodaj purée z truskawek, sok z cytryny i jeszcze przez chwilę miksuj, tylko do połączenia się składników. 14. Dodaj pozostałe truskawki (300 g) pokrojone na mniejsze kawałki i delikatnie wymieszaj. 15. Krem truskawkowy wyłóż na jeden z blatów. Wyrównaj. 16. Przykryj drugim blatem (pokrojonym wcześniej na 15 porcji, np. kółkiem do pizzy). 17. Wstaw do lodówki na kilka godzin. 18. Oprósz cukrem pudrem. 19. Przed podaniem każdą kremówkę przyozdób połówką truskawki. 20. Smacznego :-)