Name: Kruche ciasto z budyniem jaglanym i jabłkami
Prep time: > 60 min
Ingredients: 300 g mąki pszennej; łyżeczka proszku do pieczenia; 2 łyżki kakao; 125 g masła; 2 żółtka; 2 łyżki śmietany 18 %; 3/4 szklanki cukru; dżem morelowy do posmarowania ciasta ( ok. 6 łyżek ); 250 g płatków jaglanych; 3/4 l mleka; 4 białka; 1/2 szklanki drobnego cukru; sok z cytryny; 2 łyżki mąki ziemniaczanej; ok 800 g jabłek z kompotu ( u mnie 2 litrowe słoiki kompotu ); płatki migdałowe; masło do posmarowania formy

Kruche ciasto z budyniem jaglanym i jabłkami

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

ewaeu

Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać do miseczki. Dodać pokrojone na małe kawałki schłodzone masło. Posiekać masło z mąką. Dodać cukier, żółtka i śmietanę. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną część zapakować do woreczka i włożyć do lodówki dla schłodzenia. Foremkę 25x25 cm posmarować masłem i wylepić dno pozostałym ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 min. Ciasto wystudzić i posmarować delikatnie dżemem morelowym. Płatki jaglane przelać na sicie ciepłą wodą, żeby straciły goryczkę. Dodać do gotującego się mleka. Gotować ok 2-3 minuty, mieszać. Wystudzić i przy pomocy blendera zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać drobny cukier i sok z cytryny. Masa powinna być szklista. Masę połączyć z budyniem jaglanym, z mąką ziemniaczaną i dobrze pomieszać. Trzecią część masy przełożyć na ciasto i poukładać kawałki jabłek. Jabłka wcześniej osączyć z kompotu na sicie. Kolejna warstwa budyniu i znowu jabłka. Przykryć budyniem. Na sam wierzch zetrzeć schłodzone ciasto z lodówki. Naprzemiennie posypywać z płatkami migdałowymi. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 min. Po 10 - 15 minutach można ciasto przykryć papierem do pieczenia, żeby nie przypiec za mocno płatków migdałowych. Moje troszkę za mocno się przypiekły. Ciasto wystudzić. Najlepiej pozostawić na noc w lodówce. Smacznego.

Kruche ciasto z budyniem jaglanym i jabłkami

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Desery

Desery

Napoje

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Kruche ciasto z budyniem jaglanym i jabłkami

Sposób przygotowania: