Kruche ciasto z jabłkami i kokosową pianką

Składniki

• Ciasto;
• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• 250 g masła zimnego,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 5 żółtek.
• Pianka;
• 5 białek,
• 1 szklanka drobnego cukru,
• 2 opakowania budyniu waniliowego (2 x 40 g),
• 1/2 szklanki oleju,
• szklanka wiórek kokosowych.
• Dodatkowo;
• 500 g jabłek średnich.