Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Łabędzi puch

12.04.2018 Odsłon: 27344
5.0 (39 oceny)
>60 min
>6 os.
DomoweTorty
DomoweTorty

Pyszne, podzielne ciacho, składające się z kilku, odpowiednio przełożonych ze sobą warst biszkoptu, kokosowego kremu i dżemu, a na wierzchu pokryte pierzynką z podprażonych na patelni wiórków kokosowych.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 2956

15 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 120

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 49

60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Malinowy sernik na zimno

Ciasta Malinowy sernik na zimno

Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...

Odsłon: 58

>60 min
1
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 89

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Przekąski Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...

Odsłon: 58

60 min
2
Ciasta
Łabędzi puch
Autor:
DomoweTorty
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • 6 jajek
  • szklanka mąki pszennej
  • 6 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szk. cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • KREM:
  • 100 g. wiórków kokosowych
  • 2 bułki np. kajzerki
  • 750ml. mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy (1 opakowanie - 16g.)
  • 200 g. margaryny do wypieków
  • POSYPKA:
  • 1 łyżka margaryny
  • 100g. wiórków kokosowych
  • 1/2 szklanki cukru
  • DODATKOWO:
  • Słoik dżemu 450g. z czarnej porzeczki lub malinowego
  • DO NASĄCZANIA BISZKOPTU:
  • Słaba, posłodzona jedną łyżeczką cukru herbata, lub 3/4 szk. przegotowanej wody z dodatkiem 3 łyżek likieru kokosowego.
Sposób przygotowania:
1

BISZKOPT: Dno blachy [standardowa blacha do pieczenia, wymiary 25 na 36 cm.] smarujemy masłem i opruszamy bułką tartą lub kaszą manną. Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli, na bardzo gęstą pianę. W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka, z cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji. Do masy, powstałej z ubitych żółtek, dodajemy przesianą mąkę (pszenną, ziemniaczaną) z proszkiem do pieczenia i pięć łyżek ubitej piany z białek (białka dla zmiękczenia masy, aby dała się ona łatwo wymieszać). Mieszamy dokładnie mikserem. Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Naszą biszkoptową masę przekładamy do blachy. Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] . Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka.

2

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm. [Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan – a gorące powietrze uwolni się i nie zaśsie biszkoptu do środka!] Upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia.

3

Następnie, delikatnie okrajamy boki i wyjmujemy biszkopt z blachy. (Po przechyleniu blachy do góry nogami, okrojony biszkopt powinnien sam odczepić się od dna blaszki).

4

KREM: Bułki namaczamy w szklance mleka. Gdy już dobrze namokną, rozdrabniamy dokładnie widelcem i dodajemy wiórki kokosowe. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka, dodajemy masę kokosowo-bułkową. Gotujemy na małym ogniu, ok 3 min., cały czas mieszając. Ugotowana masę odstawiamy do wystygnięcia.

5

Margarynę kroimy na kilka mniejszych kawałków. Mieszamy masę mikserem, dodając po jednym kawałku margaryny.

6

PRZEKŁADANIE CIASTA: Biszkopt kroimy na dwie równe części. Wyrównujemy nożem nierówności, a biszkoptowe ścinki odkładamy na talerzyk, bo później jeszcze je wykorzystamy. (Im ładniej wyrównany biszkopt, tym bardziej profesjonalnie prezentuje się ciasto!)

7

Jeden z biszkoptowych blatów układamy na dnie blachy. Biszkopt nasączamy, wykładamy na niego cały dżem, który równomiernie rozprowadzamy.

8

Na warstwę dżemu, wykładamy połowę kremu.

9

Przykrywamy drugim biszkoptowym blatem. Ewentualne luki między biszkoptem a blachą, wyrównujemy, wypełniając je ścinkami biszkoptu. Biszkopt nasączamy.

10

Na biszkopcie rozprowadzamy pozostałą część kremu.

11

Przygotowujemy posypkę: W garnuszku lub na patelni, rozpuszczamy margarynę. Dodajemy do niej wiórki i cukier. Podsmażamy, aż nabierze złotego koloru.

12

Posypkę wyładamy równomiernie na górę ciasta. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki przynajmniej na 3 godz. Przechowujemy w lodówce. SMACZNEGO!!!