Desery Przepis na:
Makowiec z kremem śmietankowym i karmelem

Przepisów i artykułów: 38 Ocena: 990
Dodano: 19.12.2018
Odsłon: 4065
Składniki
- Makowiec:
- gotowa masa makowa z puszki (850g.)
- 5 jajek
- 10 łyżek kaszy mannej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Krem śmietankowy:
- 500 ml. śmietany kremówki 36% (dobrze schłodzonej!)
- 500g. serka mascarpone
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- Dodatkowo:
- mała puszka masy karmelowej, kajmakowej lub krówkowej
> 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Przygotowanie
-
Makowiec:
Standardową blachę do pieczenia [wymiary 25cm. na 36 cm.] smarujemy masłem i opruszamy bułką tartą lub kaszą manną.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka, z dodatkiem szczypty soli, ubijamy na gęstą pianę.
Do osobnej miski przekładamy masę makową.
Dodajemy do niej kaszę manną i proszek do pieczenia oraz żółtka.
Całość miksujemy. -
Następnie dodajemy do masy makowej ubite białka i delikatnie, za pomocą łopatki łączymy je z masą.
-
Przekładamy masę makową do blaszki.
Wkładamy do nagrzanego do 180° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół].
Pieczemy 55 min. -
Upieczony makowiec pozostawiamy do wystygnięcia.
-
Krem śmietankowy:
Żelatynę rozpuszczamy w 2/3 szklanki przegotowanej, goracej wody.
Śmietanę, serek oraz cukier umieszczamy w jednym naczyniu. Miksujemy, w trakcie dodając żelatynę, aż całość będzie jednolita i gęsta. -
Przekładanie ciasta:
Wystygnięty makowiec delikatnie wyjmujemy z blachy i przekrajamy na pół.
Jeden z blatów kładziemy na dnie blaszki. -
Na makowy blat wykładamy połowę kremu i równomiernie go rozprowadzamy.
-
Przykrywamy drugim makowym blatem...
-
..na który wykładamy pozostały krem. Wyrównujemy.
-
Wkładamy ciasto do lodówki na 10 minut.
W miedzyczasie podgrzewamy w małym garnuszku masę karmelową (ciepła masa łatwo się rozprowadza na cieście).
Masę wykładamy na górę ciasta i ponownie wkładamy ciasto do lodówki, przynajmniej na 2 godziny. -
Gotowe ciasto kroimy wedle upodobania.
Przechowujemy w lodówce!
SMACZNEGO!!!
Komentarze do przepisu (10)

Paninadeser 26 styczniaZgłoś do usunięcia
Uwielbiam makowce, ale w takiej formie jeszcze nie jadłam. Musi obłędnie smakować :) Odpowiedzi: 2 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz

kasia882 26 styczniaZgłoś do usunięcia
pysznie wygląda ;) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz

pelen_brzuszek 19 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
pięknie wygląda :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz

Nevermore 19 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Widząc takie ciacho, mam ochotę zjeść fotę ;)Pyszny makowiec w połączeniu z tak cudownym kremem i karmelem musi smakować obłędnie :)
Super, miodzio :D Odpowiedzi: 2 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz