Smaker

Malinowa chmurka

06.11.2022 Odsłon: 8405
5.0 (21 oceny)
>60 min
>6 os.
SlodkiBlog
SlodkiBlog

Pyszne ciasto które zachwyci Twoich gości

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118407

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6073

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8510

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3137

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2274

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1605

60 min
8
Ciasta
Malinowa chmurka
Autor:
SlodkiBlog
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto kruche:
  • 160 g mąki (1 szklanka)
  • 30 g cukru pudru (3 łyżki)
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g zimnego masła
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
Beza
  • 3 białka
  • szczypta soli
  • 150 g cukru drobnego (2/3 szklanki)
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 40 g płatków migdałowych
Galaretka z malinami:
  • 3 galaretki malinowe
  • 1 l wrzątku
  • 500 g mrożonych malin
Masa śmietanowa:
  • 500 ml śmietany 30-36 %
  • 250 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • fix do bitej śmietany
Sposób przygotowania:
1

Ciasto kruche: Sypkie składniki przesiej przez sito i wymieszaj Dodaj zimne masło i rozdrobnij do powstania kruszonki Żółtka wymieszaj ze szczyptą soli i dodaj do ciasta Wyrób szybko gładkie ciasto Foremkę której dno wyłożone jest papierem do pieczenia wylep ciastem Blaszkę z ciastem wstaw na 30 min do zamrażalnika Upiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 190-200° (grzałka góra dół) przez 15 min lub do złotego koloru Odstaw do całkowitego wystygnięcia

2

Beza: Białka ubij ze szczyptą soli Gdy piana zacznie się robić sztywna rozpocznij dodawanie cukru * Dodaj cukier stopniowo po jednej łyżce czekając aż poprzednia partia się rozpuści. Ubijanie bezy może potrwać 15-30 min w zależności od mocy miksera. Na końcu cały cukier powinien być rozpuszczony, a piana powinna być sztywna i lśniąca. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną Rozprowadź bezę równomiernie na papierze do pieczenia Górę posyp płatkami migdałowymi Piecz bezę w 130°C przez 60 min Po upieczeniu bezę pozostaw w piekarniku do całkowitego wystygnięcia

3

Galaretka z malinami: W dużej misce rozpuść galaretki we wrzątku i odstaw do ostudzenia Do zimnej galaretki wsyp zamrożone maliny i wymieszaj Kontroluj czy galaretka zaczyna tężeć, potrwa to tylko kilka minut Tężejącą galaretkę wylej na kruche ciasto i rozprowadź łyżką * Pamiętaj że galaretka musi wyraźnie zacząć tężeć, jeśli wylejesz jeszcze płynną, podmoczy kruche ciasto i wypłynie z formy. Blaszkę z wylaną galaretką wstaw do lodówki do czasu zrobienia masy śmietanowej

4

Masa śmietanowa: Do dużej miski wlej śmietanę, dodaj mascarpone, fix oraz cukry Ubij na sztywną masę * Miskę do ubijania masy oraz ubijaczki do miksera włóż na co najmniej 30 min do zamrażalnika, dzięki temu masa szybciej się ubije i będzie mniejsze ryzyko że się zwarzy. Gotową masę rozprowadź równo na galaretce Na górę połóż blat bezowy i lekko dociśnij uważając na płatki migdałowe Gotowe ciasto wstaw do lodówki na min. kilka godzin, choć polecam na całą noc, wtedy ciasto będzie się bardzo dobrze kroiło.