Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne ciasto które zachwyci Twoich gości
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 187
2
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104532
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 342
30
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9052
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 187
2
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104532
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 342
30
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9052
7
REKLAMA
Ciasta
Malinowa chmurka
SlodkiBlog
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto kruche:
- 160 g mąki (1 szklanka)
- 30 g cukru pudru (3 łyżki)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g zimnego masła
- 3 żółtka
- szczypta soli
Beza
- 3 białka
- szczypta soli
- 150 g cukru drobnego (2/3 szklanki)
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 40 g płatków migdałowych
Galaretka z malinami:
- 3 galaretki malinowe
- 1 l wrzątku
- 500 g mrożonych malin
Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany 30-36 %
- 250 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- fix do bitej śmietany
Sposób przygotowania:
1
Ciasto kruche: Sypkie składniki przesiej przez sito i wymieszaj Dodaj zimne masło i rozdrobnij do powstania kruszonki Żółtka wymieszaj ze szczyptą soli i dodaj do ciasta Wyrób szybko gładkie ciasto Foremkę której dno wyłożone jest papierem do pieczenia wylep ciastem Blaszkę z ciastem wstaw na 30 min do zamrażalnika Upiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 190-200° (grzałka góra dół) przez 15 min lub do złotego koloru Odstaw do całkowitego wystygnięcia
2
Beza: Białka ubij ze szczyptą soli Gdy piana zacznie się robić sztywna rozpocznij dodawanie cukru * Dodaj cukier stopniowo po jednej łyżce czekając aż poprzednia partia się rozpuści. Ubijanie bezy może potrwać 15-30 min w zależności od mocy miksera. Na końcu cały cukier powinien być rozpuszczony, a piana powinna być sztywna i lśniąca. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną Rozprowadź bezę równomiernie na papierze do pieczenia Górę posyp płatkami migdałowymi Piecz bezę w 130°C przez 60 min Po upieczeniu bezę pozostaw w piekarniku do całkowitego wystygnięcia
3
Galaretka z malinami: W dużej misce rozpuść galaretki we wrzątku i odstaw do ostudzenia Do zimnej galaretki wsyp zamrożone maliny i wymieszaj Kontroluj czy galaretka zaczyna tężeć, potrwa to tylko kilka minut Tężejącą galaretkę wylej na kruche ciasto i rozprowadź łyżką * Pamiętaj że galaretka musi wyraźnie zacząć tężeć, jeśli wylejesz jeszcze płynną, podmoczy kruche ciasto i wypłynie z formy. Blaszkę z wylaną galaretką wstaw do lodówki do czasu zrobienia masy śmietanowej
4
Masa śmietanowa: Do dużej miski wlej śmietanę, dodaj mascarpone, fix oraz cukry Ubij na sztywną masę * Miskę do ubijania masy oraz ubijaczki do miksera włóż na co najmniej 30 min do zamrażalnika, dzięki temu masa szybciej się ubije i będzie mniejsze ryzyko że się zwarzy. Gotową masę rozprowadź równo na galaretce Na górę połóż blat bezowy i lekko dociśnij uważając na płatki migdałowe Gotowe ciasto wstaw do lodówki na min. kilka godzin, choć polecam na całą noc, wtedy ciasto będzie się bardzo dobrze kroiło.