Desery Przepis na:
Minimazurki z kajmakiem i suszoną żurawiną
Przepisów i artykułów: 8 Ocena: 476
Dodano: 27.03.2015
Odsłon: 5841
Minimazurki z bardzo kruchego ciasta z nadzieniem z lekko kwaśnej masy żurawinowo-jabłkowej oraz słodkiej masy krówkowej.
Całość udekorowana suszoną żurawiną i płatkami migdałowymi.
Składniki
- Składniki na spody z ciasta kruchego:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 2 surowe żółtka
- 2 łyżki śmietany 18%
- Składniki na nadzienie:
- 500 g kajmaku (masy krówkowej używam tylko z Gostynina, SM Gostyń, z krówką na etykiecie)
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 1 małe jabłko lub 1/2 dużego
- Dekoracja:
- suszona żurawina
- płatki migdałowe
| > 6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Spody z ciasta kruchego:
Do przesianej mąki dodajemy kawałki schłodzonego masła, cukier puder, surowe żółtka i śmietanę. Zagniatamy szybko ciasto, formujemy kulę, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce około 1 godziny. -
Schłodzone ciasto cienko rozwałkowujemy, posypując stolnicę mąką, żeby ciasto się nie lepiło. Małe foremki na tartaletki (używałam o średnicy 6,5 cm) smarujemy masłem. Z ciasta wykrawamy krążki, większe od średnicy foremek i wylepiamy nim foremki, tak, żeby ciasto wychodziło poza brzegi foremek. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.
-
Upieczone spody pozostawiamy przez kilka minut w foremkach, a następnie upieczone ciasto delikatnie z nich wyjmujemy. Foremki ponownie smarujemy masłem i wylepiamy kolejnymi krążkami ciasta. Upieczone spody pozostawiamy najlepiej na kratce do ostudzenia.
-
Nadzienie żurawinowo-jabłkowe:
Suszoną żurawinę oraz obrane, pokrojone w kostkę jabłko przekładamy do małego garnka i zalewamy 1/4 szklanki wody. Owoce gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając przez około 15 minut. Miękkie owoce miksujemy na gładką masę i pozostawiamy do ostudzenia. -
Dno minimazurków smarujemy cienko ostudzoną masą owocową, na nią wylewamy kajmak (masę krówkową). Minimazurki dekorujemy suszoną żurawiną oraz płatkami migdałowymi.
Smacznego!
2282 odsłon
4
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz