Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pomysł na te naleśniki tkwił bardzo długo w głowie, ale inne potrawy wchodziły jej w drogę nieustannie. Nareszcie nadeszła chwila! Naleśniki tak przygotowane mogą być podane jako danie główne na słodko albo jako wykwintny deser do kawy po daniu głównym. Nie marnujemy rumu użytego do rodzynek,a używamy go do kawy. Żadnego marnotrawstwa. Zapraszam na pyszne danie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Patelnia, miska, salaterka, widelec, szpatułka(opcjonalnie), łyżeczka, łyżka, mikser, sitko, rondelek, kawiarka, szklanka, talerzyki
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
2430
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15699
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4729
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 398
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
2430
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15699
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4729
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 398
1
REKLAMA
Desery
Naleśniki z serem i rodzynkami w rumie
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto naleśnikowe
- 200 ml mleka
- 100 ml wody
- 1 jajko plus białko
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- Płaska łyżeczka cukru białego
- Szczypta soli
- Olej do smażenia
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
Rodzynki
- 3 garście rodzynek
- 100 ml białego rumu
Masa serowa
- 250 g sera białego tłustego
- 2 łyżki białego cukru
- 1/2 torebki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki esencji waniliowej
- 1 żółtko
- Szczypta cynamonu
- Słodka gęsta śmietana do polania naleśników przed podaniem
Kawa rumowa
- Kilka miarek kawy naturalnej sypanej w zależności od ilości osób
- Rum z rodzynek (ponad 50 ml)
- Cukier (opcjonalnie)
- Mleko (opcjonalnie)
- Woda
Sposób przygotowania:
1
Odmierzamy 3 garście rodzynek i zalewamy je 100 ml białego rumu na noc pod przykryciem.
2
Następnego dnia odsączamy rum do naczynia i zachowujemy go na boku do kawy. Rodzynki trzymamy na sitku.
3
Przygotowujemy masę serową: wyjmujemy ser z opakowania, rozdrabniamy widelcem, a następnie dodajemy żółtko ze sparzonego gorącą wodą jajka. Białko wpuszczamy do miski, w której będziemy robić ciasto naleśnikowe. Z Rozdrabniamy widelcem, a następnie kontynuując tę czynność dodajemy cynamon, esencję, cukier waniliowy oraz cukier.
4
Na koniec dodajemy rodzynki i teraz dokładnie mieszamy. Zostawiamy trochę rodzynek do posypania na wierzch naleśników. Masa serowa gotowa.
5
Przystępujemy do przygotowania ciasta naleśnikowego: do miski wbijamy sparzone jajko oraz białko oddzielone od żółtka użytego do masy serowej. Ubijamy mikserem aż powstanie pianka, do której dodajemy esencję waniliową, cukier, sól, ubijamy dalej, a następnie dodajemy mąkę. Mieszamy najpierw, a następnie dodajemy stopniowo mleko ubijając ciągle. Dodajemy wodę i kiedy ciasto nie ma grudek, możemy przystąpić do smażenia.
6
Na rozgrzaną niewielką ilość oleju kładziemy dużą łyżką ciasto naleśnikowe. Smażymy na jednej stronie aż ciasto przestanie być surowe i odwracamy na drugą stronę. Ja podrzucam naleśniki odkąd się tego nauczyłam będąc dziewczynką. Aby czynność nam się udała, należy poruszyć patelnią horyzontalnie i sprawdzić, czy placek się porusza na powierzchni (ślizga po patelni). To znaczy,że jest gotowy do podrzucenia.
7
Smażymy na drugiej stronie, a następnie zasuwamy placek na talerzyk na bok. Naleśniki smażymy na średnim ogniu.
8
Na usmażony placek nakładamy łyżką masę serową wzdłuż naleśnika (może być w centrum lub troszkę po jednej stronie) i zwijamy naleśnik.
9
Tak postępujemy z każdym naleśnikiem. Ja zawijam naleśniki w tym samym czasie, kiedy smażę następne, aby zaoszczędzić czas.
10
Kiedy wszystkie naleśniki są gotowe, na niewielką ilość oleju rozgrzanego na patelni kładziemy naleśniki i obsmażamy je jeszcze raz. W tym czasie już przygotowujemy kawę: gotujemy wodę, którą wlewamy do kawiarki z odmierzoną ilością kawy. Podgrzewamy rum w małym rondelku, który następnie wlewamy w równej ilości do szklanek czy filiżanek, a następnie dolewamy kawę z kawiarki po odczekaniu kilku minut parzenia. Dosładzany, jeśli używamy cukru.
11
Usmażone naleśniki rozkładamy na talerzyki, polewamy słodką śmietanką i posypujemy rodzynkami. Delektujemy się pysznym daniem.
12
Jeśli nie lubimy śmietanki lub dbamy o linię, naleśniki posypujemy tylko rodzynkami.