Smaker

Naleśniki z serem i rodzynkami w rumie

06.06.2024 Odsłon: 1388
5.0 (8 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Pomysł na te naleśniki tkwił bardzo długo w głowie, ale inne potrawy wchodziły jej w drogę nieustannie. Nareszcie nadeszła chwila! Naleśniki tak przygotowane mogą być podane jako danie główne na słodko albo jako wykwintny deser do kawy po daniu głównym. Nie marnujemy rumu użytego do rodzynek,a używamy go do kawy. Żadnego marnotrawstwa. Zapraszam na pyszne danie.

Potrzebne przybory kuchenne

Patelnia, miska, salaterka, widelec, szpatułka(opcjonalnie), łyżeczka, łyżka, mikser, sitko, rondelek, kawiarka, szklanka, talerzyki

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Bella1985
Bella1985
Desery

Deser Snickers

Desery Deser Snickers

Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...

Odsłon: 84924

30 min
72
smaker
smaker
Desery

Lody dubajskie

Desery Lody dubajskie

Lody dubajskie to prawdziwy hit lata. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jes...

Odsłon: 2227

30 min
6
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 9796

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki po kaszubsku

Przetwory Ogórki po kaszubsku

Polecam. Bardzo dobre.

Odsłon: 2717

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 3559

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ser garwoliński po gruzińsku

Dania główne Ser garwoliński po gruzińsku

Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.

Odsłon: 6900

30 min
44
Desery
Naleśniki z serem i rodzynkami w rumie
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto naleśnikowe
  • 200 ml mleka
  • 100 ml wody
  • 1 jajko plus białko
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • Płaska łyżeczka cukru białego
  • Szczypta soli
  • Olej do smażenia
  • 4 czubate łyżki mąki pszennej
Rodzynki
  • 3 garście rodzynek
  • 100 ml białego rumu
Masa serowa
  • 250 g sera białego tłustego
  • 2 łyżki białego cukru
  • 1/2 torebki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej
  • 1 żółtko
  • Szczypta cynamonu
  • Słodka gęsta śmietana do polania naleśników przed podaniem
Kawa rumowa
  • Kilka miarek kawy naturalnej sypanej w zależności od ilości osób
  • Rum z rodzynek (ponad 50 ml)
  • Cukier (opcjonalnie)
  • Mleko (opcjonalnie)
  • Woda
Sposób przygotowania:
1

Odmierzamy 3 garście rodzynek i zalewamy je 100 ml białego rumu na noc pod przykryciem.

2

Następnego dnia odsączamy rum do naczynia i zachowujemy go na boku do kawy. Rodzynki trzymamy na sitku.

3

Przygotowujemy masę serową: wyjmujemy ser z opakowania, rozdrabniamy widelcem, a następnie dodajemy żółtko ze sparzonego gorącą wodą jajka. Białko wpuszczamy do miski, w której będziemy robić ciasto naleśnikowe. Z Rozdrabniamy widelcem, a następnie kontynuując tę czynność dodajemy cynamon, esencję, cukier waniliowy oraz cukier.

4

Na koniec dodajemy rodzynki i teraz dokładnie mieszamy. Zostawiamy trochę rodzynek do posypania na wierzch naleśników. Masa serowa gotowa.

5

Przystępujemy do przygotowania ciasta naleśnikowego: do miski wbijamy sparzone jajko oraz białko oddzielone od żółtka użytego do masy serowej. Ubijamy mikserem aż powstanie pianka, do której dodajemy esencję waniliową, cukier, sól, ubijamy dalej, a następnie dodajemy mąkę. Mieszamy najpierw, a następnie dodajemy stopniowo mleko ubijając ciągle. Dodajemy wodę i kiedy ciasto nie ma grudek, możemy przystąpić do smażenia.

6

Na rozgrzaną niewielką ilość oleju kładziemy dużą łyżką ciasto naleśnikowe. Smażymy na jednej stronie aż ciasto przestanie być surowe i odwracamy na drugą stronę. Ja podrzucam naleśniki odkąd się tego nauczyłam będąc dziewczynką. Aby czynność nam się udała, należy poruszyć patelnią horyzontalnie i sprawdzić, czy placek się porusza na powierzchni (ślizga po patelni). To znaczy,że jest gotowy do podrzucenia.

7

Smażymy na drugiej stronie, a następnie zasuwamy placek na talerzyk na bok. Naleśniki smażymy na średnim ogniu.

8

Na usmażony placek nakładamy łyżką masę serową wzdłuż naleśnika (może być w centrum lub troszkę po jednej stronie) i zwijamy naleśnik.

9

Tak postępujemy z każdym naleśnikiem. Ja zawijam naleśniki w tym samym czasie, kiedy smażę następne, aby zaoszczędzić czas.

10

Kiedy wszystkie naleśniki są gotowe, na niewielką ilość oleju rozgrzanego na patelni kładziemy naleśniki i obsmażamy je jeszcze raz. W tym czasie już przygotowujemy kawę: gotujemy wodę, którą wlewamy do kawiarki z odmierzoną ilością kawy. Podgrzewamy rum w małym rondelku, który następnie wlewamy w równej ilości do szklanek czy filiżanek, a następnie dolewamy kawę z kawiarki po odczekaniu kilku minut parzenia. Dosładzany, jeśli używamy cukru.

11

Usmażone naleśniki rozkładamy na talerzyki, polewamy słodką śmietanką i posypujemy rodzynkami. Delektujemy się pysznym daniem.

12

Jeśli nie lubimy śmietanki lub dbamy o linię, naleśniki posypujemy tylko rodzynkami.