Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Naleśniki z serem i rodzynkami w rumie

06.06.2024 Odsłon: 1305
5.0 (8 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Pomysł na te naleśniki tkwił bardzo długo w głowie, ale inne potrawy wchodziły jej w drogę nieustannie. Nareszcie nadeszła chwila! Naleśniki tak przygotowane mogą być podane jako danie główne na słodko albo jako wykwintny deser do kawy po daniu głównym. Nie marnujemy rumu użytego do rodzynek,a używamy go do kawy. Żadnego marnotrawstwa. Zapraszam na pyszne danie.

Potrzebne przybory kuchenne

Patelnia, miska, salaterka, widelec, szpatułka(opcjonalnie), łyżeczka, łyżka, mikser, sitko, rondelek, kawiarka, szklanka, talerzyki

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka z szynki prosciutto, melona na roszponce

Śniadania Sałatka z szynki prosciutto, melona na roszponce

Polecam np na drugie śniadanie.

Odsłon: 499

15 min
9

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Zapiekana feta

Przekąski Zapiekana feta

Smaki Grecji!

Odsłon: 179

15 min
11
wałek
wałek
Ciasta

Tort urodzinowy dla dziewczynki

Ciasta Tort urodzinowy dla dziewczynki

Prosty torcik urodzinowy pomarańczowy dla małej dziewczynki. Delikatny i arom...

Odsłon: 512

30 min
8
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Ryż na szybko z warzywami i boczkiem

Dania główne Ryż na szybko z warzywami i boczkiem

Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.

Odsłon: 179

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mięso z indyka w sosie z pieczarkami

Dania główne Mięso z indyka w sosie z pieczarkami

Polecam.

Odsłon: 2185

15 min
9
mimiwiki
mimiwiki
Przekąski

Boczek pieczony do kanapek

Przekąski Boczek pieczony do kanapek

Pyszny, mocno czosnkowy pieczony boczek do kanapek - bo czasami można sobie...

Odsłon: 50406

>60 min
97
Desery
Naleśniki z serem i rodzynkami w rumie
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto naleśnikowe
  • 200 ml mleka
  • 100 ml wody
  • 1 jajko plus białko
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • Płaska łyżeczka cukru białego
  • Szczypta soli
  • Olej do smażenia
  • 4 czubate łyżki mąki pszennej
Rodzynki
  • 3 garście rodzynek
  • 100 ml białego rumu
Masa serowa
  • 250 g sera białego tłustego
  • 2 łyżki białego cukru
  • 1/2 torebki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej
  • 1 żółtko
  • Szczypta cynamonu
  • Słodka gęsta śmietana do polania naleśników przed podaniem
Kawa rumowa
  • Kilka miarek kawy naturalnej sypanej w zależności od ilości osób
  • Rum z rodzynek (ponad 50 ml)
  • Cukier (opcjonalnie)
  • Mleko (opcjonalnie)
  • Woda
Sposób przygotowania:
1

Odmierzamy 3 garście rodzynek i zalewamy je 100 ml białego rumu na noc pod przykryciem.

2

Następnego dnia odsączamy rum do naczynia i zachowujemy go na boku do kawy. Rodzynki trzymamy na sitku.

3

Przygotowujemy masę serową: wyjmujemy ser z opakowania, rozdrabniamy widelcem, a następnie dodajemy żółtko ze sparzonego gorącą wodą jajka. Białko wpuszczamy do miski, w której będziemy robić ciasto naleśnikowe. Z Rozdrabniamy widelcem, a następnie kontynuując tę czynność dodajemy cynamon, esencję, cukier waniliowy oraz cukier.

4

Na koniec dodajemy rodzynki i teraz dokładnie mieszamy. Zostawiamy trochę rodzynek do posypania na wierzch naleśników. Masa serowa gotowa.

5

Przystępujemy do przygotowania ciasta naleśnikowego: do miski wbijamy sparzone jajko oraz białko oddzielone od żółtka użytego do masy serowej. Ubijamy mikserem aż powstanie pianka, do której dodajemy esencję waniliową, cukier, sól, ubijamy dalej, a następnie dodajemy mąkę. Mieszamy najpierw, a następnie dodajemy stopniowo mleko ubijając ciągle. Dodajemy wodę i kiedy ciasto nie ma grudek, możemy przystąpić do smażenia.

6

Na rozgrzaną niewielką ilość oleju kładziemy dużą łyżką ciasto naleśnikowe. Smażymy na jednej stronie aż ciasto przestanie być surowe i odwracamy na drugą stronę. Ja podrzucam naleśniki odkąd się tego nauczyłam będąc dziewczynką. Aby czynność nam się udała, należy poruszyć patelnią horyzontalnie i sprawdzić, czy placek się porusza na powierzchni (ślizga po patelni). To znaczy,że jest gotowy do podrzucenia.

7

Smażymy na drugiej stronie, a następnie zasuwamy placek na talerzyk na bok. Naleśniki smażymy na średnim ogniu.

8

Na usmażony placek nakładamy łyżką masę serową wzdłuż naleśnika (może być w centrum lub troszkę po jednej stronie) i zwijamy naleśnik.

9

Tak postępujemy z każdym naleśnikiem. Ja zawijam naleśniki w tym samym czasie, kiedy smażę następne, aby zaoszczędzić czas.

10

Kiedy wszystkie naleśniki są gotowe, na niewielką ilość oleju rozgrzanego na patelni kładziemy naleśniki i obsmażamy je jeszcze raz. W tym czasie już przygotowujemy kawę: gotujemy wodę, którą wlewamy do kawiarki z odmierzoną ilością kawy. Podgrzewamy rum w małym rondelku, który następnie wlewamy w równej ilości do szklanek czy filiżanek, a następnie dolewamy kawę z kawiarki po odczekaniu kilku minut parzenia. Dosładzany, jeśli używamy cukru.

11

Usmażone naleśniki rozkładamy na talerzyki, polewamy słodką śmietanką i posypujemy rodzynkami. Delektujemy się pysznym daniem.

12

Jeśli nie lubimy śmietanki lub dbamy o linię, naleśniki posypujemy tylko rodzynkami.