Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo delikatne, miękkie i po prostu rewelacyjne :) Z podanych składników można zrobić 20 dużych pączków.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (39)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przetwory
Sałatka z cukinii do słoików bez pasteryzacji
Ta sałatka z cukinii, cebuli i marchewki to jeden z najlepszych domowych prze...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Cukinia
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 91
0
0
Przepis dnia
12
Dodatki
Duszona marchewka z groszkiem
Nie ma prostszego i pyszniejszego dodatku do drugiego dania. Choć ja mogłabym...
Odsłon: 31
1
Desery
Zielony koktajl ze szpinakiem
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
Odsłon: 11
1
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przetwory
Sałatka z cukinii do słoików bez pasteryzacji
Ta sałatka z cukinii, cebuli i marchewki to jeden z najlepszych domowych prze...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Cukinia
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 91
0
0
Przepis dnia
12
Dodatki
Duszona marchewka z groszkiem
Nie ma prostszego i pyszniejszego dodatku do drugiego dania. Choć ja mogłabym...
Odsłon: 31
1
Desery
Zielony koktajl ze szpinakiem
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
Odsłon: 11
1
REKLAMA
Desery
Pączki
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 3 szklanki mąki
- 10 żółtek
- ½ szklanki cukru
- 8 dag drożdży
- 10 dag masła
- ½ szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 kieliszek wódki
- Szczypta soli
- Dodatkowo:
- Ulubiony dżem lub powidła
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Mąkę wsypujemy do miski, mleko zagotowujemy i wlewamy do mąki (zostawiamy 2 łyżki do drożdży). Mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Drożdże zasypujemy 1 łyżką cukru i zalewamy pozostałym mlekiem, rozprowadzamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, aż będę puszyste i białe. Masło rozpuszczamy. Do zaparzonej mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, ubite żółtka z cukrem, wódkę, sól. Całość mieszamy i wyrabiamy za pomocą łyżki lub ręką. Kiedy wszystkie składniki się połączą dodajemy roztopione masło. Ciasto dokładnie wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
2
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na 4 kawałki. Stolnicę podsypujemy mąką i każdy kawałek rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm. Szklanką wykrawamy krążki, na którym kładziemy łyżeczkę dżemu lub powideł i przykrywamy drugim krążkiem. Boki zlepiamy, dociskamy i delikatnie jeszcze obracamy w rękach, żeby pączek nabrał okrągłego kształtu. Tak przygotowane pączki układamy na desce podsypanej mąką i odstawiamy w ciepłym miejscu do ponownego wyrośnięcia. Do szerokiego garnka wlewamy olej na wysokość ok. 4-5 cm. Olej rozgrzewamy i smażymy pączki z obydwu stron (smażyłam na połowie mocy kuchenki elektrycznej, żeby nie za szybko, bo pączki mogą być surowe w środku). Po usmażeniu odkładamy pączki na papier kuchenny, a następnie układamy je na blaszce lub papierze do pieczenia i przygotowujemy lukier.
3
Wszystkie składniki na lukier mieszamy. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki, dodajemy jeszcze cukru pudru. Tak przygotowanym lukrem oblewam pączki. I to już wszystko. Muszę powiedzieć, że niezwykle trudno było się powstrzymać już w trakcie smażenia