Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na karnawałowe spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi proponuję przepis na pączki. Myślę, że nikt z gości nie oprze się pokusie przed spróbowaniem własnoręcznie ulepionych pysznych pączków z marmoladą. :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
5
13
2
Ciasta
Puszysty sernik na spodzie Twix
Puszysty sernik na spodzie Twix łączy w sobie kremową, delikatną konsystencję...
Odsłon: 52
2
Ostatnio komentowane przepisy
5
13
2
Ciasta
Puszysty sernik na spodzie Twix
Puszysty sernik na spodzie Twix łączy w sobie kremową, delikatną konsystencję...
Odsłon: 52
2
REKLAMA
REKLAMA
Desery
pączki karnawałowe
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
> 60 min
> 6 osób
Składniki
składniki na 18 pączków
- 500 g mąki pszennej + do podsypywania
- 70 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 3 jajka
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- szczypta soli
- marmolada
- ok 1 litra oleju rzepakowego do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie pączków zaczynamy od przyrządzenia rozczynu. 100 ml mleka wlać do rondelka, który stoi na małym ogniu. Do mleka dodać całe drożdże oraz jedną łyżkę cukru. Całość mieszać i rozpuścić. Zdjąć z ognia. Następnie zasypać 100 g mąki pszennej. Rondelek przykryć czystą ściereczką i wstawić w ciepłe miejsce na ok 15 minut do wyrośnięcia rozczynu.
2
W tym czasie na patelni roztopić masło i odstawić. Następnie przygotować resztę ciasta. 2 jajka utrzeć z łyżką cukru na puszystą pianę. Dodać 400 g przesianej mąki oraz pozostałe mleko i szczyptę soli. Wyrobić ciasto. Dodać rozczyn i ponownie wyrobić ciasto. Dodać roztopione masło i wyrobić ciasto aż do wchłonięcia całego tłuszczu. W razie potrzeby dodać odrobinę mąki pszennej. Ciasto powinno być zwarte i będzie się lekko kleić, dlatego przy wałkowaniu pomożemy sobie przez podsypywanie mąki. Wyrobione ciasto pozostawić na minimum 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
3
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować je na grubość ok 2 cm. Wycinać kółka. Trzecie jajko rozmącić widelcem. Na połowie kółek układać marmoladę. (My wyciskaliśmy ją szprycą.) Brzegi kółek wysmarować jajkiem, żeby ciasto lepiej się sklejało. Kółka z marmoladą przykrywać pustymi i sklejać.
4
W czasie sklejania pączków można zacząć powoli rozgrzewać olej. Smażyć pączki z dwóch stron do mocnego zarumienienia. Pączki powinny swobodnie pływać. Wyjmować je cedzakową łyżką na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
5
Pączki czekające na smażenie będą rosnąć, dlatego przed włożeniem ich do smażenia, należy sprawdzić czy się nie rozkleiły i w razie potrzeby docisnąć ciasto na brzegach. Pączki oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! :)