Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Oto stara i sprawdzona prawda wprost z babcinego notesu z przepisami: pączki na smalcu to najlepsza wersja tego deseru, jaka tylko istnieje. Tak przygotowane słodkości na Tłusty Czwartek są delikatniejsze i nie chłoną tak wiele tłuszczu. Co ważne, smalec posiada bardzo wysoką temperaturę dymienia, dlatego nie musimy obawiać się, że w trakcie smażenia tłuszcz zacznie się palić i wytwarzać szkodliwe dla zdrowia substancje.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 64
4
5
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 64
4
5
5
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Pączki na smalcu
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 500)
- 250 ml mleka
- 80 g masła
- 5 żółtek
- 3 łyżki cukru białego
- 40 g świeżych drożdży
- 1 łyżka spirytusu albo octu
- odrobina soli
- ulubiona konfitura do nadzienia
- 800 g smalcu do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Na początku rozpuść masło w małym rondelku i zostaw je do ostudzenia. Teraz podgrzej mleko. Powinno być ciepłe (letnie), a nie gorące. Nie może zatem parzyć w palec.
2
Przelej mleko do wysokiego naczynia. Wsyp łyżkę mąki (odejmij ją ze składników), cukier biały i odrobinę soli. Pokrusz i dodaj drożdże. Całość wymieszaj, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe oraz suche miejsce.
3
Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, dodaj żółtka i spirytus. Wlej rozczyn i zacznij wyrabiać ciasto. Pod koniec dodaj masło i ugniataj tak długo aż cały tłuszcz się wchłonie. Ciasto powinno być gładkie, jednolite i miękkie. Może być luźne.
4
Uformuj kulę, zakryj ściereczką i odstaw na 2-3 godziny w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
5
Blat oprósz mąką. Wyłóż ciasto i wbij w nie pięść. Zacznij ponownie wyrabiać. Podziel ciasto na równe części (około 20-30). Z każdej z nich uformuj placek, nałóż odrobinę nadzienia i połącz w taki sposób, aby zrobić kulę.
6
Zostaw pączki pod przykryciem na około 20 minut, aby ponownie wyrosły. Smalec rozgrzej w szerokim garnku. Smaż pączki z jednej i z drugiej strony po kilka minut, aby były złote na zewnątrz. Układaj na ręczniki papierowe, aby odsączyć z tłuszczu. Podawaj z lukrem albo cukrem pudrem.