Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie ma bardziej tradycyjnych słodkości na Tłusty Czwartek niż pączki z lukrem. Wypróbuj domową wersję z ulubioną konfiturą!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
61
17
Przepis dnia
31
1
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
61
17
Przepis dnia
31
1
REKLAMA
Desery
Pączki z lukrem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 550 g mąki pszennej typu 550
- 250 ml mleka
- 5 żółtek
- 50 g masła
- 50 g cukru pudru
- 40 g drożdży
- odrobina soli
- ulubiona konfitura do nadziewania
- 1 litr oleju do smażenia
Dodatkowo:
- 300 g cukru pudru
- 6-7 łyżek soku z cytryny
- kilka łyżek kandyzowanej skórki z pomarańczy
Sposób przygotowania:
1
Mleko podgrzej, aby było ciepłe. Przelej je do wysokiej szklanki. Dodaj rozkruszone świeże drożdże, 2 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru pudru. Dobrze zamieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.
2
W tym czasie rozpuść w rondelku masło.
3
Mąkę przesiej przez sito. Wsyp ją do dużej miski. Dodaj żółtka, pozostałą część cukru pudru oraz szczyptę soli. Wlej wyrośnięty zaczyn i wyrób ciasto, aby składniki się połączyły. Wtedy wlej masło. Dalej wyrabiaj ciasto przez kilka minut. Konsystencja będzie dość lejąca. Posyp delikatnie mąką, przykryj ściereczką i odstaw na 90 minut do podwojenia objętości.
4
Ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich ponownie krótko wyrób i podziel na równe części. Rozpłaszcz na dłoni, nałóż odrobinę konsystencji, zlep brzegi i wyrób kulkę. Powtarzaj z każdym kawałkiem ciasta. Układaj wyrobione pączki na blacie, jeden obok drugiego.
5
W garnku rozgrzej olej do 170 stopni Celsjusza. Wkładaj pączki partiami, a kiedy spód zacznie się rumienić, odwróć je na drugą stronę. Wykładaj je łyżką cedzakową i odsącz z tłuszczu.
6
Kiedy pączki ostygną, przygotuj lukier z cukru pudru i soku z cytryny. Polej nimi pączki, a następnie wyłóż odrobinę skórki pomarańczowej. Podawaj po zastygnięciu lukru.