Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Pascha wielkanocna

25.03.2022 Odsłon: 9465
5.0 (19 oceny)
>60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na tradycyjny deser Wielkanocny z twarogu – paschę wielkanocną. Ja swoją paschę przygotowuję na zimno; tym, co ją wyróżnia, jest wyraźny smak i zapach pomarańczy. Orzechy i czekolada przyjemnie przełamują miękką konsystencję sera. Deser pięknie się prezentuje, jest smaczny i bezpieczny w przygotowaniu.

Potrzebne przybory kuchenne

mikser, sitko o średnicy 20cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Ciasta

Ciasto Snickers na miodowym cieście

Ciasta Ciasto Snickers na miodowym cieście

Ciasto Snickers na miodowym cieście

Odsłon: 9890

60 min
17
smaker
smaker
Ciasta

Biała Caryca

Ciasta Biała Caryca

Biała Caryca to pyszne ciasto z kremem śmietankowym i dużą ilością chrupiącyc...

Odsłon: 80418

60 min
105
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 7723

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 1032

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 176

30 min
5
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka rach-ciach

Sałatki Sałatka rach-ciach

Nasza sałatka rach-ciach to taka uproszczona wersja tradycyjnej polskiej sała...

Odsłon: 221

30 min
2
Desery
Pascha wielkanocna
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg twarogu pełnotłustego, trzykrotnie zmielonego
  • 200 g masła
  • 100 ml śmietanki kremówki 30%
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka (130 g) cukru pudru
  • Ekstrakt pomarańczowy
  • Tabliczka (100 g) gorzkiej czekolady
  • 5 łyżek (100 g) kandyzowanej skórki z pomarańczy, plus trochę do dekoracji
  • 3 garście (100 g) orzechów pekan, plus trochę do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj dodatki do paschy. Posiekaj grubo orzechy pekan, a nieco drobniej pokrój czekoladę.

2

Do dużej miski włóż 6 dużych żółtek i 130 g cukru pudru. Składniki utrzyj ze sobą za pomocą miksera do uzyskania jasnej puszystej masy. Rozpocznij od niskich obrotów, a następnie je zwiększ.

3

Do utartych żółtek dodaj około pół szklanki śmietanki 36%. Składniki wymieszaj ze sobą mikserem, aż masa lekko zgęstnieje.

4

Ustaw miskę na garnku z niewielką ilością gotującej się wody. Zawartość miski mieszaj na parze za pomocą miksera przez około 10 minut. Kiedy masa lekko zgęstnieje, zdejmij miskę z garnka.

5

Dodaj do miski partiami 200 g miękkiego masła, stale miksując.

6

Trzykrotnie przemielony twaróg dodaj po jednej łyżce do masy, za każdym razem miksując całość do całkowitego połączenia. Następnie wlej odrobinę ekstraktu pomarańczowego.

7

Do masy dodaj posiekane wcześniej pekany i czekoladę, oraz 100 g kandyzowanej skórki pomarańczy. Składniki wymieszaj ze sobą dokładnie, za pomocą sylikonowej szpatułki, do równego rozprowadzenia dodatków.

8

Paschę najlepiej jest formować na gęstym sitku o średnicy 20 cm. Sitko wyłóż ściereczką muślinową lub gazą i wypełnij masą serowo – jajeczną. Rozprowadź ją równo po całej powierzchni, wyrównaj i załóż na nią nadmiar tkaniny. Tak przygotowaną paschę przykryj małym talerzykiem i obciąż. Odstaw paschę na noc do lodówki.

9

Po upływie 12 godzin paschę delikatnie wyjmij na talerz lub paterę. Delikatnie zdejmij z niej tkaninę.

10

Uformowany deser ozdób dodatkowo orzechami i kandyzowaną skórką pomarańczy.

11

Smacznego!