Smaker
Sezon na bób

Pascha wielkanocna

25.03.2022 Odsłon: 9655
5.0 (19 oceny)
Pascha wielkanocna
>60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na tradycyjny deser Wielkanocny z twarogu – paschę wielkanocną. Ja swoją paschę przygotowuję na zimno; tym, co ją wyróżnia, jest wyraźny smak i zapach pomarańczy. Orzechy i czekolada przyjemnie przełamują miękką konsystencję sera. Deser pięknie się prezentuje, jest smaczny i bezpieczny w przygotowaniu.

Potrzebne przybory kuchenne

mikser, sitko o średnicy 20cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 693

15 min
8
Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Ciasta Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Miękkie, wilgotne i bardzo proste do przygotowania ciasto z dużą ilością tru...

Odsłon: 124

15 min
1
Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ciasta Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ten biszkopt jest lekki, miękki i bardzo uniwersalny — świetnie sprawdzi się...

Odsłon: 115

15 min
1
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 199

15 min
4
Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim
wałek
wałek
Desery

Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Desery Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Koktajl ze świeżych, dojrzałych truskawek na greckim jogurcie to doskonała pr...

Odsłon: 126

15 min
6
Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu

Dania główne Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu

Kotlety mielone z dużą ilością cebuli. Proste, smaczne danie tradycyjnie, jak...

Odsłon: 167

30 min
5
Desery
Pascha wielkanocna
Pascha wielkanocna
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg twarogu pełnotłustego, trzykrotnie zmielonego
  • 200 g masła
  • 100 ml śmietanki kremówki 30%
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka (130 g) cukru pudru
  • Ekstrakt pomarańczowy
  • Tabliczka (100 g) gorzkiej czekolady
  • 5 łyżek (100 g) kandyzowanej skórki z pomarańczy, plus trochę do dekoracji
  • 3 garście (100 g) orzechów pekan, plus trochę do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj dodatki do paschy. Posiekaj grubo orzechy pekan, a nieco drobniej pokrój czekoladę.

2

Do dużej miski włóż 6 dużych żółtek i 130 g cukru pudru. Składniki utrzyj ze sobą za pomocą miksera do uzyskania jasnej puszystej masy. Rozpocznij od niskich obrotów, a następnie je zwiększ.

3

Do utartych żółtek dodaj około pół szklanki śmietanki 36%. Składniki wymieszaj ze sobą mikserem, aż masa lekko zgęstnieje.

4

Ustaw miskę na garnku z niewielką ilością gotującej się wody. Zawartość miski mieszaj na parze za pomocą miksera przez około 10 minut. Kiedy masa lekko zgęstnieje, zdejmij miskę z garnka.

5

Dodaj do miski partiami 200 g miękkiego masła, stale miksując.

6

Trzykrotnie przemielony twaróg dodaj po jednej łyżce do masy, za każdym razem miksując całość do całkowitego połączenia. Następnie wlej odrobinę ekstraktu pomarańczowego.

7

Do masy dodaj posiekane wcześniej pekany i czekoladę, oraz 100 g kandyzowanej skórki pomarańczy. Składniki wymieszaj ze sobą dokładnie, za pomocą sylikonowej szpatułki, do równego rozprowadzenia dodatków.

8

Paschę najlepiej jest formować na gęstym sitku o średnicy 20 cm. Sitko wyłóż ściereczką muślinową lub gazą i wypełnij masą serowo – jajeczną. Rozprowadź ją równo po całej powierzchni, wyrównaj i załóż na nią nadmiar tkaniny. Tak przygotowaną paschę przykryj małym talerzykiem i obciąż. Odstaw paschę na noc do lodówki.

9

Po upływie 12 godzin paschę delikatnie wyjmij na talerz lub paterę. Delikatnie zdejmij z niej tkaninę.

10

Uformowany deser ozdób dodatkowo orzechami i kandyzowaną skórką pomarańczy.

11

Smacznego!