Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. Ten rodzaj miodu charakteryzuje się korzenną i zdecydowanie ostrzejszą nutą przypominającą karmel. Ma też intensywny aromat podobny do zapachu kwitnącej gryki. Nadaje pierniczkom głębi i wyjątkowej wyrazistości. Pierniczki są pyszne od razu po upieczeniu, ale po kilku dniach leżakowania ich smak i aromat będzie jeszcze intensywniejszy.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3250
3
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 128
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2054
9
20
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3250
3
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 128
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2054
9
20
REKLAMA
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Futka
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru pudru
- 200 g miodu gryczanego
- 150 g masła
- 1 opakowanie przyprawy korzennej (20 g)
- 2 łyżki kakao
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kwaśniej śmietany
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy do niego przyprawę korzenną, cynamon oraz miód gryczany. Wszystkie składniki podgrzewamy do momentu połączenia, a następnie studzimy. Śmietanę łączymy z sodą oczyszczoną oraz proszkiem do pieczenia i odstawiamy na chwilę, aby mieszanka zaczęła pracować i delikatnie urosła.
2
Do dużej miski przesiewamy suche składniki: mąkę, kakao, szczyptę soli oraz cukier puder i dokładnie mieszamy. Jajka oraz wyrośniętą mieszankę proszku, sody i jogurtu łączymy z ostudzonym masłem z miodem i przyprawami. Suche składniki łączymy z mokrymi i dokładnie mieszamy. Ciasto wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin (jeśli mamy czas, to odstawmy je na 24 godziny)*. * Na tym etapie ciasto jest dość rzadkie, ale po leżakowaniu w lodówce odpowiednio stwardnieje.
3
Po tym czasie rozwałkowujemy porcje ciasta na grubość około 6 mm, podsypując je delikatnie mąką. Wycinamy kształty za pomocą dowolnych foremek.
4
Pierniczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je partiami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (grzanie góra- dół) przez około 9 - 10 minut*. * Jeżeli używacie bardzo małych foremek, to czas pieczenia pierniczków skróćcie o 1 - 2 minuty.
5
Kiedy pierniczki ostygną, wkładamy je do metalowej puszki lub słoja z kawałkami suszonych jabłek i kory cynamonu (wtedy nabiorą jeszcze lepszego aromatu).
6
Pierniczki możecie udekorować w dowolny sposób lub pozostawić je bez ozdabiania. Kilka pierniczków udekorowałam polewą z białej czekolady (70 g czekolady i 30 g masła rozpuszczone w kąpieli wodnej) oraz cukrową posypką.