Smaker
Karnawał

Pierniczki na miodzie gryczanym

12.12.2025 Odsłon: 2929
5.0 (15 oceny)
30 min
15 min
5-6 os.
Futka
Futka

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. Ten rodzaj miodu charakteryzuje się korzenną i zdecydowanie ostrzejszą nutą przypominającą karmel. Ma też intensywny aromat podobny do zapachu kwitnącej gryki. Nadaje pierniczkom głębi i wyjątkowej wyrazistości. Pierniczki są pyszne od razu po upieczeniu, ale po kilku dniach leżakowania ich smak i aromat będzie jeszcze intensywniejszy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

paolineczka
paolineczka
Ciasta

Tort "Śnieżynka"

Ciasta Tort "Śnieżynka"

Tort upiekłam na swoje urodziny. Postanowiłam poeksperymentować i masa powsta...

Odsłon: 5730

60 min
4
smaker
smaker
Śniadania

Tosty z jajkiem

Śniadania Tosty z jajkiem

Jeśli znudziły ci się banalne kanapki na śniadanie, tosty z jajkiem będą smak...

Odsłon: 2761

15 min
10
wałek
wałek
Ciasta

Tort Kopciuszek

Ciasta Tort Kopciuszek

Tort urodzinowy dla dziewczynki inspirowany wybornym ciastem Siostry Anastazj...

Odsłon: 14535

60 min
21

Przepis dnia

wałek
wałek
Zupy

Rosół wieprzowo-drobiowy

Zupy Rosół wieprzowo-drobiowy

Nasza babcia gotowała rosoły zawsze na wiejskiej kurze. Dawniej na wsi było t...

Odsłon: 3723

30 min
9
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 20093

15 min
29
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 2251

15 min
15
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Autor:
Futka
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 200 g miodu gryczanego
  • 150 g masła
  • 1 opakowanie przyprawy korzennej (20 g)
  • 2 łyżki kakao
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kwaśniej śmietany
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy do niego przyprawę korzenną, cynamon oraz miód gryczany. Wszystkie składniki podgrzewamy do momentu połączenia, a następnie studzimy. Śmietanę łączymy z sodą oczyszczoną oraz proszkiem do pieczenia i odstawiamy na chwilę, aby mieszanka zaczęła pracować i delikatnie urosła.

2

Do dużej miski przesiewamy suche składniki: mąkę, kakao, szczyptę soli oraz cukier puder i dokładnie mieszamy. Jajka oraz wyrośniętą mieszankę proszku, sody i jogurtu łączymy z ostudzonym masłem z miodem i przyprawami. Suche składniki łączymy z mokrymi i dokładnie mieszamy. Ciasto wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin (jeśli mamy czas, to odstawmy je na 24 godziny)*. * Na tym etapie ciasto jest dość rzadkie, ale po leżakowaniu w lodówce odpowiednio stwardnieje.

3

Po tym czasie rozwałkowujemy porcje ciasta na grubość około 6 mm, podsypując je delikatnie mąką. Wycinamy kształty za pomocą dowolnych foremek.

4

Pierniczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je partiami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (grzanie góra- dół) przez około 9 - 10 minut*. * Jeżeli używacie bardzo małych foremek, to czas pieczenia pierniczków skróćcie o 1 - 2 minuty.

5

Kiedy pierniczki ostygną, wkładamy je do metalowej puszki lub słoja z kawałkami suszonych jabłek i kory cynamonu (wtedy nabiorą jeszcze lepszego aromatu).

6

Pierniczki możecie udekorować w dowolny sposób lub pozostawić je bez ozdabiania. Kilka pierniczków udekorowałam polewą z białej czekolady (70 g czekolady i 30 g masła rozpuszczone w kąpieli wodnej) oraz cukrową posypką.