Piernik

Przygotowanie

1. 

   Margarynę, olej, cukier, cukier wanilinowy, miód oraz 1/8 szklanki wody podgrzewać w rondlu, aż składniki rozpuszczą się i połączą.

2. 

   Z dwóch łyżeczek cukru przygotować karmel, czyli podgrzewać cukier na patelni aż nabierze brązowego koloru, wówczas wlać na patelnię około 1/8 szklanki wody i szybko wymieszać. Karmel powinien rozpuścić się w wodzie. Należy go nadal podgrzewać, aż większość wody odparuje, następnie wlać go do przygotowanych w etapie 1 składników i całość odstawić do wystudzenia lub wystudzić w kąpieli wodnej.

3. 

   Do wystudzonych składników dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać.

4. 

   Dodać żółtka, cynamon i przyprawę do piernika i ponownie wymieszać.

5. 

   Białka ubić na sztywną pianę, dodać do przygotowywanego ciasta i delikatnie wymieszać.

6. 

   Dodać orzechy, skórkę pomarańczową oraz rodzynki i ostatni raz wymieszać.

7. 

   Piec przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

8. 

   Po upieczeniu i wystudzeniu piernik można posypać cukrem pudrem.