Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Każdy kto raz spróbował tego ciasta, z pewnością poprosi o kolejną porcję. Skąd taka nazwa? Ciasto zapewne zawdzięcza ją biało-czarnym warstwom oraz owocom nasączonym w alkoholu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Filet z kurczaka w panierce tysiąca wysp
Bardzo delikatne, kruche, soczyste kotlety w chrupiącej panierce. Można kroić...
Odsłon: 3844
7
6
Przetwory
Sos warzywny do mięsa, do ryby, do makaronu dla zapracowanych
Sos jest bardzo dobry. Zrobiony do słoiczków ułatwia życie zapracowanym. Jes...
Odsłon: 7752
16
5
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Filet z kurczaka w panierce tysiąca wysp
Bardzo delikatne, kruche, soczyste kotlety w chrupiącej panierce. Można kroić...
Odsłon: 3844
7
6
Przetwory
Sos warzywny do mięsa, do ryby, do makaronu dla zapracowanych
Sos jest bardzo dobry. Zrobiony do słoiczków ułatwia życie zapracowanym. Jes...
Odsłon: 7752
16
5
1
REKLAMA
Ciasta
Pijana zakonnica
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 340 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Krem śmietanowy:
- 1 litr śmietany 36%
- 2 czubate łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- Poncz:
- 3 łyżki kakao
- 80 g masła
- 100 ml wódki lub nalewki wiśniowej
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 ml wody
- wiśnie w alkoholu (np. z nalewki)
- Polewa czekoladowa:
- 2 tabliczki czekolady mlecznej
- 100 g masła
- 4 łyżki śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Oddziel żółtka od jajek. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do nich cukier, a następnie stopniowo po jednym żółtku. Całość cały czas miksuj. Następnie dodaj do masy przesianą przez sitko mąkę oraz proszek do pieczenia i całość delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki. Masę przelej do formy o wymiarach 25x40 cm i włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz przez 25 minut z termoobiegiem.
2
Gdy wyjmiesz biszkopt z piekarnika nie wyjmuj go z formy. Zrób w nim dziurki (mniej więcej do połowy wysokości biszkoptu) przy pomocy końcówki drewnianej łyżki. Pozostaw do ostygnięcia.
3
Wszystkie składniki potrzebne na poncz (poza alkoholem) przełóż do rondelka. Zagotuj i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj do nich alkohol. Tak przygotowaną masę rozlej na wierzchu biszkoptu. Na niej rozłóż równomiernie wiśnie z nalewki.
4
Przygotuj masę śmietanową. Żelatynę zalej 4 łyżkami chłodnej wody i poczekaj aż napęcznieje. Następnie dodawaj do niej po łyżce wrzątku i mieszaj do momentu aż całkowicie się rozpuści. Śmietane ubij z dodatkiem cukru, a następnie dodaj do niej rozpuszczoną żelatynę. Całość dokładnie wymieszaj i wylej na biszkopt w blaszce. Wstaw do lodówki.
5
Wszystkie składniki polewy włóż do rondelka i podgrzej do momentu aż się rozpuszczą i utworzą jednolitą masę. Poczekaj aż polewa przestygnie, a następnie wylej ją na wierzch ciasta. Całość schładzaj przez noc w lodówce.
6
Ciasto pijana zakonnica podawaj udekorowane dodatkową porcją wiśni z nalewki.