Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś proponuję placek drożdżowy z rabarbarem. Ekstremalnie łatwy, zawsze i każdemu się udaje. Ze świeżym rabarbarem wprost z ogródka lub straganu, nie tak ekstremalnie rabarbarowy, jak poprzednie moje ciasto – jednak zawsze pyszny!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową
Aksamitny sernik na puszystym biszkopcie, z cytrusową nutą pomarańczy i gładk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
Odsłon: 194
2
Sałatki
Sałatka z ogórkiem małosolnym
Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 474
6
Desery
Skyrnik na zimno z truskawkami
Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...
Odsłon: 2380
10
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową
Aksamitny sernik na puszystym biszkopcie, z cytrusową nutą pomarańczy i gładk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
Odsłon: 194
2
Sałatki
Sałatka z ogórkiem małosolnym
Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 474
6
Desery
Skyrnik na zimno z truskawkami
Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...
Odsłon: 2380
10
3
4
REKLAMA
Ciasta
Placek drożdżowy z rabarbarem
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 50 g świeżych drożdży (pół standardowej kostki)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub torebka cukru wanilinowego
- 3 całe jajka
- 1 szklanka mleka (może być roślinne, jeśli unikasz zwierzęcego)
- 1 szklanka oleju o neutralnym smaku – tym razem użyłam oleju z pestek winogron
- 500 g mąki (użyłam standardowo jasnej orkiszowej, ale może być i pszenna, jeśli jadasz pszenicę)
- pół łyżeczki soli
- plasterki rabarbaru – ile masz, ja użyłam około pół kilograma
- 100 g rozpuszczonego, ostudzonego masła, może być masło klarowane
- 100 g cukru
- wanilia/cukier wanilinowy
- mała szczypta soli
- 175 g mąki orkiszowej (lub pszennej, najlepiej krupczatki)
Sposób przygotowania:
1
Zaczyn drożdżowy nie wymaga od Ciebie wiele pracy, musisz tylko przygotować go na dzień przed pieczeniem i przechować przez noc w lodówce. W tym celu pokrusz świeże drożdże do sporego naczynia. Ja użyłam słoja o pojemności nieco ponad 1 litra. Na drożdże wsyp cukier (pół szklanki), dodaj pastę lub cukier waniliowy, wbij całe jajka, a następnie wlej mleko i olej (każdego po szklance). Nie mieszaj! Naczynie przykryj i odstaw na noc do lodówki.
2
Następnego dnia, mając już zaczyn, dodaj 500 g mąki (orkiszowej lub pszennej) i pół łyżeczki soli. Wymieszaj i zagnieć ciasto mikserem (lub ręcznie), aż składniki ładnie się połączą. Ciasto jest dość rzadkie i tak ma być. Pozostaw w misce do lekkiego wyrośnięcia, na kilkanaście minut. Gdy na powierzchni ciasta zaczną pojawiać się bąble, możesz wyłożyć je na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, ale pamiętaj – nie poganiaj go! Czas trwania kolejnych faz zależy od żywotności drożdży.
3
Poukładaj na cieście plasterki rabarbaru, a gdy ponownie trochę podrośnie (trwa to zazwyczaj około pół godziny) – całość ciasta z rabarbarem posyp kruszonką.
4
Składniki kruszonki, czyli 100 g ostudzonego stopionego masła, 100 g cukru, 175 g mąki oraz po szczypcie soli i wanilii wymieszaj najpierw widelcem, a następnie rozetrzyj palcami na grudki. Kruszonką posyp placek drożdżowy z rabarbarem i jeszcze na chwilę pozostaw do wyrośnięcia.
5
Blachę z ciastem wstaw do zimnego piekarnika i nastaw temperaturę 175 stopni, grzanie góra i dół. Piecz przez około 30-40 minut od momentu rozgrzania się piekarnika (warto sprawdzić patyczkiem).
6
Wystudź (babcie zawsze ostrzegały, że od ciepłego ciasta drożdżowego może rozboleć brzuch) i zjadaj ze smakiem oraz częstuj dzieci mniejsze, większe i całkiem dorosłe.