Pomarańczowy sernik na piernikowym spodzie

Składniki

• Piernikowy spód: 1/3 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka miodu
• 50 g czekolady
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• Masa serowa: 1 kg zmielonego twarogu
• 400 g śmietany 18%
• 8 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 3 budynie śmietankowe
• 1 pomarańcza (puree)
• 100 g rodzynek
• Polewa: 150 g mlecznej czekolady
• 3-4 łyżki mleka