Smaker

Ptysie z kremem cytrynowym

10.12.2023 Odsłon: 53560
5.0 (71 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Przetestuj ten prosty przepis na ptysie z kremem cytrynowym, a szybko przekonasz sie, jak łatwo można zrobić ten wyjątkowo smaczny deser. Efekt jest godny najlepszych cukierni i wręcz gwarantuje zachwyty wszystkich gości. Pamiętaj jednak, aby zrobić większą porcję, bo ptysie znikają ze stołu błyskawicznie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666355

60 min
1288
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 144

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 707

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5820

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 1003

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 273

30 min
5
Desery
Ptysie z kremem cytrynowym
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto parzone:
  • 250 ml wody
  • 125 g masła
  • 150g mąki pszennej
  • 4 duże jajka
Bita śmietana:
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 100 g mascarpone
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 125 g kremu cytrynowego lemon curd
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki wyjmij z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni Celsjusza. Wyłóż papierem do pieczenia dwie blaszki.

2

W garnku umieść wodę i masło i podgrzej, do momentu, aż masło całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj mąkę i mieszaj drewnianą łyżką, do momentu, aż masa będzie się odklejać od ścianek naczynia, a ciasto będzie szkliste. Gotowe ciasto przełóż do misy miksera i pozostaw na około 5-10 minut, by lekko przestygło. Po tym czasie zacznij miksować masę, dodając pojedynczo jajka, za każdym razem mieszając, aż do połączenia się wszystkich składników.

3

Ciasto w swojej konsystencji powinno przypominać gęstą śmietanę i łatwo przechodzić przez tylkę. Masę przełóż do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki. Jeśli nie posiadasz takiego gadżetu, ciasto możesz wykładać na papier łyżką. Pamiętaj jednak, by pozostawić między porcjami ciasta sporo miejsca, bowiem potroi ono swoją objętość w trakcie pieczenia.

4

Piecz ptysie około 30 minut, aż przybiorą złoto-brązowego koloru. Po upieczeniu ostudź je na metalowej kratce. By odprowadzić nadmiar pary z ptysiów, na dnie zrób malutką dziurkę.

5

W międzyczasie przygotuj krem. W tym celu wymieszaj śmietanę razem z cukrem pudrem i mascarpone i ubij na sztywno. Na końcu dodaj lemon curd i delikatnie wymieszaj. Opcjonalnie możesz użyć soku i skórki z cytryny.

6

Zimne ciastka przetnij na dwie części. Nałóż masę do rękawa cukierniczego i na spodnią część ptysi wyciśnij sporą porcję kremu. Nakryj krem wierzchnią częścią ptysia. Przed podaniem oprósz ciastka cukrem pudrem.