Ptysie z kremem śmietankowym

Przygotowanie

1. 

   CIASTO PTYSIOWE:
   Masło kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy je do garnka i podgrzewamy na małym ogniu aż się całkowicie rozpuści

2. 

   Do rondelka z masłem wlewamy wodę i podgrzewamy do zagotowania, dodajemy proszek do pieczenia i mąkę.

3. 

   Energicznie mieszamy, aby nic się nie przypaliło. Mieszamy do momentu gdy ciasto będzie odklejało się od ścianek garnka.
   Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

4. 

   Do wystudzonego ciasta dodajemy po jednym jajku i dokładnie miksujemy mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.

5. 

   Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciskamy koła o średnicy około 3 cm.
   Postarajmy się zachować odległość między kołami, ponieważ w piekarniku sporo urosną.

6. 

   Ptysie pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180*.
   Powinny dość mocno zwiększyć objętość i być lekko zarumienione.

7. 

   Gotowe ptysie zdejmujemy z blachy i zostawiamy do wystudzenia
   

8. 

   KREM ŚMIETANKOWY:
   mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder przekładamy do misy miksera i miksujemy całość na wysokich obrotach aż krem będzie sztywny.

9. 

   Wystudzone ptysie przekrawamy w poziomie na pół. Krem przekładamy do worka cukierniczego i wypełniamy dół ptysia. Przykrywamy górną częścią i gotowe! :)
   
   * Dla urozmaicenia i zaskoczenia gości, świetnym pomysłem będzie ''schowanie'' maliny w środku ptysia. W ten sposób uzyskamy przełamanie słodkiego kremu lekko kwaśną maliną. Będzie to też świetny pomysł dla osób które nie przepadają za słodkimi deserami.