Puszyste ciasto z rabarbarem

Przygotowanie

1. 

   Rabarbar należy umyć, usunąć z łodyg wierzchnią warstwę włókien, następnie pokroić w około 0,5 cm plasterki i odstawić.
   Ponieważ mój rabarbar po obraniu okazał się słaaaabo dojrzały, oprószyłam go cynamonem i cukrem pudrem, aby nieco złagodzić kwaśny smak.

   
2. 

   Jajka wbijamy do miski, dodajemy szklankę cukru pudru, cukier waniliowy i miksujemy na wysokich obrotach do uzyskania puszystego jasnego kremu.
   Następnie, cienkim strumieniem, powoli dodajemy olej cały czas miksując.
   Mąkę wymieszaną wraz z proszkiem do pieczenia i sodą dodajemy do masy stopniowo, w niewielkich ilościach, zmniejszając jednocześnie obroty miksera.

   
3. 

   Dno blaszki o wymiarach 25x30 cm, natłuszczamy masłem, wykładamy papierem do pieczenia, następnie wykładamy ciasto a na wierzch układamy rabarbar.

   
4. 

   Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C i pieczemy około 45 minut (do suchego patyczka).
   Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
   
   Smacznego