Smaker

Rogaliki z nadzieniem kawowo ciasteczkowym

08.02.2014 Odsłon: 2784
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
Kasiaczek06
Kasiaczek06

Idealne do gorącej czekolady lub kakao.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3730

30 min
24
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2058

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2538

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5484

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1443

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5520

60 min
8
Pieczywo
Rogaliki z nadzieniem kawowo ciasteczkowym
Autor:
Kasiaczek06
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Zaczyn; 50 g świeżych drożdży
  • łyżka cukru
  • łyżka mąki
  • 1/3 szklanki mleka
  • Ciasto; kg mąki prszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 1,5 szklanki mleka
  • 135g margaryny
  • 2 kieliszki oleju
  • olejek waniliowy
  • cukier waniliowy
  • Nadzienie; 1 i 2/3 szklanki mleka
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej milicano, 2 łyżeczki cappuccino czekoladowe
  • 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100ml wody
  • 2 żóltka
  • łyżka masła
  • około 10 ciastek owsianych "Sante" z żurawiną
Sposób przygotowania:
1

Zaczyn; Do garnuszka wkładamy rozdrobnione drożdże. Wsypujemy mąkę i cukier <zawsze dodaję szczyptę soli>. następnie powoli wlewamy letnie mleko wszystko dokładnie mieszamy. Gdy drożdże się rozpuszczą przykrywamy garnuszek i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2

Ciasto; Przesiewamy mąkę. Do miski wsypujemy połowę mąki formujemy z niej kopczyk z wgłębieniem. Żółtka, jajko oraz cukier ucieramy mikserem na puszystą gładką masę. Wlewamy wyrośnięty zaczyn do miski z mąką.. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Następnie dodajemy ubite jajka z cukrem. Dokładnie mieszamy i wlewamy powoli letnie mleko. Nadal mieszamy i wlewamy roztopioną <letnią> margarynę. Ciągle mieszamy łyżką. Gdy wszystkie składniki się połączą wyciągamy łyżkę i zaczynamy wyrabiać ciasto ręcznie. Wyrabiając dodajemy olej a następnie dodajemy mąkę <dodajemy tyle do puki ciasto nie będzie samo odchodzić od ręki>. Po wyrobieniu formujemy z ciasta kulkę wsadzamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy ściereczka i pozostawiamy w ciepłym miejscu do czasu aż wyrośnie.

3

Nadzienie; Szklankę mleka wlewamy do garnuszka, dodajemy masło i wstawiamy na mały ogień żeby się zagotowało. Do miseczki wsypujemy kawy dodajemy cukier i zalewamy gorącą wodą < ja zastąpiłam wodę mlekiem>. Studzimy. Gdy kawa będzie już przestudzona dodajemy resztę mleka, żółtka oraz mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Gdy mleko z masłem zacznie się gotować - wlewamy do niego zawartość miseczki cały czas mieszając. Gdy masa zgęstnieje trzymamy na ogniu jeszcze 2 minutki. Następnie kruszymy ciasteczka <ich ilość zależy od gęstości masy po lekkim ostygnięciu. Jeśli nadal spływa nam z łyżki dodajemy maksymalnie 10 ciasteczek jeśli jest gęstsza dodajemy ich mniej>. (Nie wiem jakim sposobem ale po połączeniu masy z ciastkami przypomina potem smak fig).

4

Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat i wyrabiamy. Dzielimy ciasto na dwie części formujemy z jednej kulkę lekko ją spłaszczamy i wałkujemy <tak aby kształtem przypominała koło> aż będzie miało około cm grubości. Rozwałkowane ciasto dzielimy jak pizze tyle że na 16 trójkącików. Dodajemy nadzienie na szerszą stronę lekko zaginamy boki<aby nadzienie nie wypływało> i zwijamy. Gotowe rogaliki przekładamy na blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Gdy już wszystkie rogaliki będą gotowe smarujemy je mlekiem aby się nie spaliły. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i pieczemy około 20 - 25 minut < aż będą rumiane>. Po tym czasie wyciągamy rogaliki i przykrywamy ściereczką. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą. Smacznego.