Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nic tak nie cieszy jak cudowny kawałek wilgotnego sernika na orzechowym spodzie. Karmel tworzy idealne wykończenie całości, a prażone orzechy wprowadzają chrupiący kontrast.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 783
8
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 783
8
2
REKLAMA
Desery
Rosyjski sernik na orzechowym spodzie
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Spód:
- 150 g mąki pszennej
- 150 g masło
- 100 g cukier
- 1 jajko
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g orzechów włoskich lub laskowych
Masa serowa:
- 4 jajka
- 750 g sera białego, dwukrotnie mielonego albo zwartego twarogu z wiaderka (lub 500 g twarogu i 250 g mascarpone)
- 200-220 g cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego
- 150 g śmietany kremówki 30-36%
- kilka kropli ekstraktu waniliowego lub opakowanie cukru waniliowego
- 4-5 łyżek karmelu z puszki lub ok 100 g cukierków „Krówek”
- 60 g orzechów włoskich lub laskowych
Sposób przygotowania:
1
Drobno posiekaj orzechy. Do miski włóż masło i utrzyj z cukrem. Mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści, następnie wbij jajko i miksuj do uzyskania puszystej masy. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, wyłącz mikser, wsyp posiekane orzechy i wymieszaj łyżką. Tortownicę o średnicy 23-25 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto. Piecz ok. 15 minut w 180°C, a następnie wystudź.
2
Przed rozpoczęciem pracy nad masą serową, wyjmij wszystkie składniki z lodówki, by miały temperaturę pokojową. Do dużej miski włóż biały ser i ucieraj go mikserem. Następnie wbijaj jajka i miksuj. Wbijaj kolejne jajko, gdy to pierwsze już jest w całości rozkręcone. Następnie dodawaj cukier i cukier waniliowy lub ekstrakt i miksuj do pełnego wymieszania. Dodaj mąkę i śmietanę, a gdy masa będzie jednolita sprawdź, czy smak jest w porządku (w razie potrzeby dodaj więcej cukru lub kilka kropli soku z cytryny).
3
Wyłóż masę serową na podpieczony spód i piecz około 60 minut w piecu nagrzanym do 170°C. Po upieczeniu wystudź na kratce i odepnij pierścień tortownicy. W kąpieli wodnej (lub mikrofalówce) rozpuść masę kajmakową lub cukierki i powstałym tofii polej sernik. Wierzch posyp prażonymi (na suchej patelni) i siekanymi orzechami. Sernik przechowuj w lodówce.