Smaker
Ankieta - książka kucharska

Sernik gotowany z czekoladą

21.02.2019 Odsłon: 8978
5.0 (30 oceny)
>60 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Przepyszny klasyk w kuchniach mam i babć. Sernik gotowany należy do kategorii ciast, które zawsze się udają :) Dzisiaj proponuję wersję z czekoladą.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (42)

Ostatnio komentowane przepisy

Gubgor
Gubgor
Ciasta

Sernik matcha

Ciasta Sernik matcha

Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.

Odsłon: 287

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 11100

60 min
12
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Pyszne krokiety

Dania główne Pyszne krokiety

Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...

Odsłon: 3604

30 min
4
Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 520

15 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Tort rafaello

Ciasta Tort rafaello

Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...

Odsłon: 1226

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...

Odsłon: 4230

>60 min
15
Ciasta
Sernik gotowany z czekoladą
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Na sernik:
  • 1,2 kg twarogu (najlepiej nie z wiaderka, sernik będzie wtedy bardziej zwarty)
  • 1 szklanka cukru
  • 6 jajek
  • 1 masło
  • cukier waniliowy
  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
  • 0,5 l mleka
  • 6 paczek ciastek petite beurre (pakowanych po 10, polecam te grube i twarde)
  • trochę mleka lub np. soku pomarańczowego do maczania ciastek
  • Na czekoladę:
  • 200 g śmietanki 30%
  • 200 g czekolady
  • 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
1

Masło, cukier i cukier waniliowy wkładamy do sporego garnka (gotuję zawsze w garnku o średnicy 24 cm) i rozpuszczamy. Twaróg mielimy, dodajemy jajka i wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Tak przygotowany twaróg dodajemy stopniowo do rozpuszczonego masła z cukrem cały czas gotując. 2 budynie rozprowadzamy w 0,5 l mleka i wlewamy do masy serowej. Mieszając czekamy aż wszystko się zagotuje i zgęstnieje. Dodajemy pokrojone (lub płatki lub słupki) migdały (mogą być orzechy lub co kto woli). Kończymy gotowanie, zestawiamy garnek z palnika.

2

Do niewielkiej miseczki wlewamy trochę mleka lub soku pomarańczowego i maczamy po jednym ciastku. Ciastka układamy na dnie blachy, jedno przy drugim (czasami trzeba ciastka dopasować i ułamać), następnie wylewamy gorącą jeszcze masę serową, a na nią ponownie układamy ciastka maczane w mleku. Ciasto zostawiamy do wystygnięcia.

3

Na wystudzony sernik przygotowujemy czekoladę: 200 g śmietanki 30% 200 g czekolady 1 łyżka miodu Śmietankę zagotowujemy, zestawiamy z ognia i dodajemy połamaną czekoladę i miód. Odstawiamy na chwilę, aż czekolada się rozpuści. Następnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Czekoladę wylewamy na sernik i odstawiamy do wystygnięcia. Sernik wstawiamy do lodówki i cierpliwie czekamy, najlepiej kilka godzin. Ciasto przyozdobiłam motylkami. Wykorzystałam do tego 0,5 czekolady białej rozpuszczonej w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną i lekko przestygniętą czekoladę umieściłam w rożku z papieru (może być też mały worek do szprycy). Odcięłam końcówkę i na papierze do pieczenia robiłam połówki motylków. Odstawiłam do zastygnięcia, a następnie przyozdobiłam sernik.

4

Smacznego :)