Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik karmelowo-jabłkowy

24.11.2022 Odsłon: 3302
5.0 (10 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik karmelowo-jabłkowy to perfekcyjne zestawienie smaków – słodyczy karmelu przełamanej kwaskowymi jabłkami, w połączeniu z aksamitną masą twarogową. Idealny na święta!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 371

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1495

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 560

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 44830

60 min
58
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1930

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2010

30 min
26
Ciasta
Sernik karmelowo-jabłkowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód
  • 200 g ciasteczek maślanych
  • 120 g płynnego masła
Masa serowo-jabłkowa
  • 250 g cukru
  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 4 jajka
  • 150 g miękkiego masła
  • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2x40 g)
  • około 350 g jabłek
  • 1 mała cytryna
  • 1 łyżeczka cynamonu
Polewa
  • 250 g cukru
  • 150 ml śmietany kremówki (30%)
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Pokrusz w malakserze herbatniki. Wymieszaj z masłem. Uzyskaną masą wyłóż dno tortownicy o średnicy 22 cm. Wyrównaj. Wstaw na pół godziny do lodówki.

2

Otrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok. Obierz jabłka i usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój na niewielkie kawałki i podsmaż na patelni z dodatkiem cynamonu i soku z cytryny. Smaż do czasu, gdy jabłka zaczną się rozpadać. Przestudź i zblenduj na gładką masę.

3

Zmiel trzykrotnie twaróg. Białka jaj oddziel od żółtek. Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodaj do nich proszek budyniowy, skórkę z cytryny i masło. Wymieszaj mikserem na jednolitą masę, a następnie połącz ją z musem jabłkowym i twarogiem. W osobnym naczyniu ubij białka. Sztywną pianę wymieszaj delikatnie łyżką z masą serową.

4

Przełóż masę na sernik do tortownicy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 60-70 minut. Po upieczeniu pozostaw w lekko uchylonym piekarniku do wystudzenia.

5

Rozpuść żelatynę w 50 ml gorącej wody (50-60°C). Wsyp cukier do rondelka i ustaw na palniku o średniej mocy. Mieszaj co jakiś czas. Gdy cukier się rozpuści i uzyska brązowy kolor, zmniejsz moc palnik a do minimum i dodaj śmietanę i masło. Wymieszaj do połączenia składników. Zdejmij z palnika, dodaj żelatynę i ponownie dokładnie wymieszaj. Gdy polewa przestygnie, ale wciąż będzie płynna, wylej ją na sernik. Wstaw gotowe ciasto do lodówki i tam je przechowuj.